想要让煮出来的毛豆比较软 ， 可以在煮之前先焯一遍水 ， 或者是在煮的时候将煮的时间延长一些 ， 这样做煮出来的毛豆口感也会更软 。在煮之前还可以将毛豆在盐水里边浸泡一段时间 ， 不仅可以起到杀菌的作用 ， 还能够让毛豆煮出来更软更香 。
毛豆怎么煮才会软【毛豆怎么煮才会软】在煮之前焯一下水或者是延长煮制的时间 ， 都可以让煮出来的毛豆更软 。我们在煮毛豆的过程中 ， 可以往里面加几滴白醋 ， 这样煮出来的毛豆颜色也会更翠绿 ， 煮好以后它的保存时间也会更长 ， 不会出现发黄发黑的现象 。另外 ， 在关火之后 ， 不要马上捞出 ， 可以让毛豆继续浸泡 ， 也能使其变软 。
煮毛豆的方法
1、首先将毛豆在盐水里边浸泡5分钟 ， 然后捞出来在清水里边清洗干净 ， 用手揉搓几下 。
2、清洗干净之后 ， 用剪刀将毛豆两端剪掉 ， 这样更方便入味 。
3、锅里倒水 ， 将准备好的姜片、花椒、八角、小香、桂皮、干辣椒倒入水中 ， 水开后再烧5分钟放毛豆 ， 加适量的盐 ， 中火煮10分钟 ， 不要盖锅盖 。
4、煮好后关火 ， 让毛豆在汤水中泡着 ， 半小时后捞出来食用即可 。
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