回锅肉怎么做不油腻又好吃？爱吃油腻的一般用上好的五花肉 ， 但是吃多容易长肉肉哦 ， 这道菜用的是带皮后退肉 。
【回锅肉怎么做不油腻又好吃】为了避免油腻 ， 这道才选用了带皮后腿肉 ， 配菜用的是娃娃菜
肉放入冷水中 ， 开锅后再煮大概20分钟 ， 煮熟后放稍微凉 ， 切片备用 ， 娃娃菜或者白菜 ， 切长条备用 ， 这样口感更好
炒锅中放油 ， 倒入切好的肉 ， 中火翻炒片刻 ，
喜欢吃硬一点的话 ， 肉可以多炒一会 ， 稍后放入郫县豆瓣酱 ， 炒香后 ， 加入酱油上色
然后加入切好的娃娃菜 ， 翻炒到熟 ， 加入盐 ， 少许糖 ， 鸡精调味 ， 最后放蒜末或者青蒜
最后装盘出锅了 ， 是不是很有食欲！这个家常回锅肉用料简单 ， 配菜可以根据家人爱好 ， 随意搭配 。
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