吊瓜怎么炒好吃
【吊瓜怎么炒好吃】
主料:吊瓜600克 。辅料:油1汤匙、盐6克、生抽1茶匙、葱适量、白糖2克 。
把吊瓜去皮洗净切滚刀块 。
热油 , 炒香葱花 , 放入吊瓜块翻炒 。
加适量生抽 , 翻炒均匀 。
加入清水 , 没过吊瓜的一半就可以 。
大火烧开 , 改小火烧制5分钟 。
加盐、一点点白糖调味 。
再烧制3分钟左右 , 至吊瓜软烂 , 即可关火 。
1、汤汁不宜太多 , 最后烧制到不见汤汁为好 。
2、用生抽主要是提味 , 同时也辅助增加一点色泽 。
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