鸡冠子的做法
1、准备材料:鸡冠、树椒、姜、蒜、葱、油、盐、酱油、香油、料酒 。
2、将鸡冠洗净 , 姜洗净切片、蒜切末 , 锅中烧水 , 将鸡冠放进锅中焯水 。
3、捞出 , 锅中放水 , 下入焯好的鸡冠 , 放葱、姜片 , 加盐、料酒煮20分钟左右捞出 。
4、锅中倒油烧热、放姜片、树椒、蒜末、酱油、盐 , 将鸡冠倒入锅中翻炒 , 倒香油炒匀即可 。
鸡冠亦称肉冠 。鸡等一部分鸟类的头部背侧的肉质隆起 , 缺乏羽毛 , 雄性的很发达 , 作为性征 , 曾用于雄性激素的生物鉴定(鸡冠试验) 。根据形状可分为单冠、核桃冠、蔷薇冠、豌豆冠(豆冠)等 。
鸡冠子馍馍的做法?黄葱洗净斜切段,泡椒泡姜切小粒备用 。
3.
鸡冠切厚片氽水后捞起备用 。
4.
【鸡冠子的做法,鸡冠子馍馍的做法?】炒锅放油烧热后下花椒粒爆香,倒入鸡冠片快速翻炒几下,倒入泡椒泡姜粒炒匀 。
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