土豆长芽了还能吃吗，土豆发芽了，还可以吃吗？ _土豆

土豆长芽了还能吃吗

土豆长芽了不能吃。发芽的土豆里面含有一种毒素叫龙葵碱，它是一种生物碱，这种毒素对人体是有害的。如果食用发芽的土豆可能会出现中毒反应，表现出头晕、腹痛、恶心、呕吐等中毒症状，如果大量食用可出现呼吸肌麻痹、咳嗽、喘闷、呼吸困难等，呼吸机麻痹严重甚至危及生命。
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【土豆长芽了还能吃吗，土豆发芽了，还可以吃吗？】土豆又叫马铃薯，马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。
土豆发芽了，还可以吃吗？土豆发芽后就不要吃，有毒的！
长芽了的大蒜还能吃吗？很高兴来回答这个问题。大蒜作为我们日常生活中常用的调味品，其对人体有一定的营养和保健作用。大蒜中丰富的大蒜素，具有抑制细菌和消毒的作用。而且，大蒜在抗微生物、抗高血压、抗血栓、抗癌、抗衰老等方面也有着重要的作用。但是由于大蒜的休眠期较短（一般为2--3个月）买来的大蒜经常在短期内就发芽。那么发芽的大蒜还能不能被我们正常食用呢？其营养作用是否会收到影响？

营养学家指出: 发芽的马铃薯对人体有害，大蒜跟马铃薯不一样，大蒜在从蒜头到发芽到长出新的蒜头整个过程中都不产生对人体有害的物质。所以发芽的大蒜是可以食用的。但是由于蒜头在发芽的过程中，其营养成分会不断的消耗，从而导致大蒜的营养作用降低。因此建议大家采取有效的保存方法，避免大蒜发芽。其家庭保存办法很简单，只要将大蒜装在密封的塑料袋里，减少袋内的氧气同时阻隔水分的进入，从而延长大蒜的休眠期来避免发芽。
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