1、冬天有什么蔬菜可以吃1、大白菜是生活中常见的一种蔬菜,被誉为“蔬菜之王”,大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、纤维素、还有一些微量元素 。这些营养物质不仅能护肤美颜、润肠排毒、而且还能抗癌抗瘤 。
做法:素炒白菜、酸辣白菜、醋溜大白菜、凉拌咸白菜
2、萝卜可增强肌体免疫力,常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压 , 预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病 。萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸,食入人体后可洁净血液和皮肤 。
做法:清炒萝卜丝、红烧萝卜、炸萝卜丸子、萝卜炖五花肉
3、芥菜,原产地中国,为全国各地栽培的常用蔬菜 。芥菜在不同的地方有不同的叫法,它的别名有:芥、大芥、雪里蕻、皱叶芥、黄芥、霜不老、冲菜等 。芥菜拥有丰富的营养价值 , 可鲜食,也可腌渍加工 。芥菜的种子研磨后就是芥末,供调味用 。
做法:清炒芥菜、蚝油浸芥菜、腊肉炒芥菜疙瘩
4、 南瓜为一年蔓生草本 。可食用,有橘黄色和青色两种,外形呈扁圆或不规则葫芦形状 , 未成熟果实皮脆肉质致密,可配菜、做馅,成熟果实甜面,可熬粥 。
做法:蛋黄h黄瓜、南瓜饼、水晶南瓜、排骨蒸南瓜
5、红薯味道甜美,富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素 。红薯虽小 , 其营养价值和养生保健作用却很大 。
做法:红薯饼、红薯丸子、拔丝红薯、烤红薯
入秋后天气转凉,宝宝很容易着凉生病,家长在照料上还需要多细心 。下面这4种食物,营养又有助于增强抵抗力,记得常给宝宝吃,宝宝整个秋冬不容易生病 。
冬天适合吃什么菜
1、果菜类:扁豆,冬瓜,四季豆,西红柿,南瓜;叶菜类:茼蒿,油麦菜,香菜 , 芹菜 。
2、根茎类:芋头,紫薯,土豆,花生,山药,白萝卜;花菜类:西兰花;菌菜类:金针菇,香菇 。
3、萝卜是冬季最滋补的蔬菜,萝卜有润肺止咳的作用,不仅如此,萝卜对肠胃功能也是非常好的,冬天由于运动减少,人很容易出现肚子胀气的情况 , 多吃萝卜可以通气 。另外,冬天用萝卜水泡手,还能很好的治疗冻疮 。
冬天经常吃的蔬菜有很多,其中最常见的就是大白菜了,老一辈的人到了冬天的时候,最主要的蔬菜就是白菜了 。不过现在种植技术越来越发达了,冬季的蔬菜品种也非常的多,几乎所有的蔬菜在在超市都是可以买到的,比较常吃的应季的蔬菜就是胡萝卜、芹菜、土豆、南瓜、白萝卜等多种 。
冬天主要吃白菜,便宜好吃 。别的大棚蔬菜都有 , 价钱贵点儿,少吃一些 。
2、冬季吃的蔬菜有哪些 冬季吃的蔬菜有哪些
冬季吃的蔬菜有哪些,冬季天气寒冷,我们的身体也正在经受着考验 。说到冬天适合吃的蔬菜,不少人都不知道冬季时令蔬菜有哪些 , 其实冬天适合吃的蔬菜有很多,那么 , 冬季吃的蔬菜有哪些?
冬季吃的蔬菜有哪些1
1、花菜
绿花椰在防癌蔬菜排行中一直都是榜上有名,含有的β-胡萝卜素、叶黄素、葡萄硫素、w皮素等含硫植物化学素,均是对身体有帮助的抗氧化剂,不仅有防癌效果,还有保护心血管疾病、预防黄斑部病变的发生机率 。捣碎加入洋葱、蔓越莓、杏仁片等就成为健康又低热量的沙拉;如果冬天不想吃生冷菜色,也可以试着煮成花椰菜浓汤 。
2、白萝卜
大白萝卜是很多家庭冬季养生不可缺少的菜肴 , 中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能 。大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状 。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜,不仅开胃、助消化 , 还能滋养咽喉,化痰顺气,有效预防感冒 。
3、山药
山药的营养价值是很高的 , 尤其适合在冬天养生食用 。山药既能补肺脾之气,又益肺肾之阴,在冬季可以多吃些山药以达到固肾补水的效果 。山药中含有多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品 。山药还含有丰富的维生素和矿物质,所含热量相对较低 。
4、南瓜
冬天气候干冷,感冒多发,多吃像南瓜一样富含维生素a和E的食品可以有效缓解干燥症状,增强机体免疫力 。南瓜中含有丰富的维生素B12,而人体缺乏B12会引起恶性贫血,这时吃些南瓜是最好的“补血”方式了 。烹饪时许多人爱将南瓜瓤丢掉,其实这是一个错误的决定,这些被丢弃的南瓜瓤实际上比南瓜的果肉所含的β胡萝卜素多出5倍以上 。
5、包心菜
包心菜的维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍 。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料 。它能促进人体物质代谢,有利于生长发育,还能增强肌体抗癌能力 。
6、莲藕
莲藕味甘,富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐,藕肉易於消化,适宜老少滋补 。生藕性寒,有清热除烦、凉血止血散淤之功r熟藕性温,有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效 。不喜生吃的人,也可以炖鸡炖肉,既能滋补,又能治病 。尤其是藕粉,既富有营养又易消化,是妇幼老弱皆宜的良好补品 。
7、菠菜
中医指出菠菜具有润燥护肝,益肠胃,通便秘的功效 。在日常的`生活中适量的多吃菠菜,可促进胃和胰腺分泌,从而达到促进消化的作用 。而且在菠菜中还含有极为丰富的纤维素,它能帮助肠道蠕动,从而有利排便 。
8、芥菜
一入冬,“冬芥菜”就常在广东人的餐桌上露脸 。《中国食物成分表》中的数据显示,每100克芥菜(又叫雪菜或雪里蕻)的钙含量高达230毫克,而相同质量的牛奶含钙量一般为100毫克 。并且有研究显示,芥菜中钙的吸收率与牛奶相当 。芥菜的做法很多,可以用来炒肉丝、做汤、调馅等,还可以用来腌制小凉菜 。如果跟豆腐搭配食用,补钙效果会更好 。
冬季吃的蔬菜有哪些2
红薯
系粮食中营养较为丰富的食品 。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力,健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效 。因此,常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩 , 防止胶原病的发生 。
胡萝卜
中医认为,胡萝卜维生素多,味甘平,食之补脾健胃 。秋末胡萝卜以炖食最好,炒食为良 。炖食能保持胡萝卜素93%以上,炒食也可保持胡萝卜素80%以上 。
芋头
芋头富含淀粉,营养丰富 。每100 克鲜品中含有热量91卡,蛋白质2.4克 , 脂肪0.2克,碳水化合物20.5克,钙14毫克,磷43毫克 , 铁0.5毫克 , 维生素C10毫克 , 维生素B1 0.09毫克,维生素B2 0.04毫克 。并含乳聚糖,质地软滑,轻易消化,有健胃作用 , 非常适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用 , 是婴幼儿和老年人的食用佳品 。
小白菜
中医认为,小白菜养胃和中,味苦微寒,通畅利胃 。小白菜富含维生素c和钙质,还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等 。还有洋白菜,即卷心菜 , 性味苦平,能益心肾,健脾胃,对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用 。
还有洋白菜,即卷心菜,性味苦平 , 能益心肾,健脾胃,对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用 。
豆芽菜
黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素 。豆生芽后,不但能保持原有的物质,而且增加了维生素的含量,有利于消除疲劳 。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌 。
莴笋
莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜 。秋季常吃莴笋 , 可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌 。莴笋中含的钾是钠的27倍,而且含有的维生素还有利于促进排尿,维持水平衡 , 对高血压和心脏病患者有很大的裨益 。莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响 。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎 。莴笋饮食中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长 。除此之外 , 秋季患咳嗽的人,多吃莴笋叶,还可平咳 。
吃法:将莴苣切成细条 , 与鸡肉丁拌在一起,做成馅饼状烤熟 。
芹菜
中医认为,芹菜性凉 , 平肝健胃,味甘辛无毒,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等,能兴奋中枢神经 , 多饮食,促进胃液分泌,增进食欲,并有祛痰作用 。芹菜可与香干、肉丝等炒食,色彩鲜艳,味道清香 。
冬季吃的蔬菜有哪些3
大白菜
在中国北方的冬季 , 大白菜是餐桌上的常客 , 生吃口感脆嫩,熟吃质地绵软,素有“冬日白菜美如笋”的说法 。
中医认为,白菜具有养胃生津、清热解毒、利尿通便之功效 。营养学方面认为:大白菜具有比较高的营养价值 。
白菜维生素C含量是苹果的近8倍 , 体内摄入了充足的维生素C,可以提高人体抵抗病毒的能力,促进胶原蛋白的合成 , 缓解血管的脆性,从而预防坏血病和牙龈出血 。
白菜含有丰富的水分和膳食纤维,可以滋润皮肤、缓解干燥,预防便秘和毒素的反吸收 , 有助于减肥瘦身 。
白菜吃法有多种,如炖――白菜炖豆腐、溜――醋溜白菜、拌――凉拌白菜心、腌――东北酸白菜或韩国辣白菜等 。
但如果想保留白菜里的维C,就得多加醋 , 因为醋可以保护维C的流失,因此醋溜白菜是一个很好的烹调方式 。
白萝卜
俗话说得好:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方 。充分说明冬天吃萝卜,对健康是有益的 。
萝卜在民间素有“小人参”之美称,它不但营养丰富,还有较高的食疗价值 。中医认为 , 萝卜具有清热解毒、化痰止咳、健脾消食之功效 。
萝卜所含的VC(21mg/100g)是苹果的5倍之多,所含活性物质芥子油,具有辛辣味道,可促胃液分泌,调整胃肠机能;还具有一定的消炎作用,在感冒的初期,喝一些生萝卜汁可以起到止咳化痰、缓解咽炎的效果 。
萝卜里所含有的异硫氰酸盐以及类黄酮物质,可诱导身体产生干扰素 , 有效抑制肿瘤在体内的生长,而且还可以增加巨噬细胞的活性,让萝卜变成标准的防癌利器 。
我们一般吃萝卜的方法,是萝卜炖羊肉,或者是萝卜丝鲫鱼汤等等
但要想发挥萝卜的最好效果 , 生吃萝卜是最好的选择 。因为生吃能保留抗癌物质的活性,同时还保留了萝卜里的淀粉分解酶 , 帮助餐后消化 。
吃萝卜时,大部分人嫌弃萝卜皮的口感,而习惯把它削去不要,其实,萝卜皮的营养价值要高于萝卜肉 。
把萝卜皮切成条,加上适量的醋、原色冰糖、再加点玫瑰盐等,在冰箱里腌制两三天 , 拿出来再吃,口感爽脆 , 酸中微微的带点甜 。可以当做你餐中清口的小凉菜来吃 。
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3、冬天的蔬菜有哪些?冬天的蔬菜有:
1、大白菜
大白菜是生活中常见的一种蔬菜,被誉为“蔬菜之王”,大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、纤维素、还有一些微量元素 。这些营养物质不仅能护肤美颜、润肠排毒、而且还能抗癌抗瘤 。
2、萝卜
在中医上萝卜有着小人参的美誉 , 萝卜中富含多种营养成分,具有化痰止咳、促进消化等功效,因此,在冬天的时候可以常吃些萝卜 。
3、山药
山药中富含多种营养成分,有着极高的营养价值和药用价值,比如具有补肾、滋补等功效,很时候在冬天的食用 。
4、芥菜
芥菜原产地中国,为全国各地栽培的常用蔬菜 。芥菜在不同的地方有不同的叫法,它的别名有:芥、大芥、雪里蕻、皱叶芥、黄芥、霜不老、冲菜等 。芥菜拥有丰富的营养价值,可鲜食,也可腌渍加工 。芥菜的种子研磨后就是芥末 , 供调味用 。
5、菠菜
菠菜具有通便、润肺等功效,可以促进人体消化,在冬天的时候吃了太多的肉类食品,会堆积太多的热量,因此可以常吃些菠菜促进消化 。
冬季一般常见的蔬菜是:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜 。
比如盛夏时节上市的西红柿就是时令菜,而冬天吃到的西红柿就是大棚里的反季节菜,反季节蔬菜里因为有一些催熟剂证实对人有害,所以时令菜安全一些 。
冬季蔬菜的好处:
大白萝卜是很多家庭冬季养生不可缺少的菜肴,中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能 。大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状 。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜,不仅开胃、助消化,还能滋养咽喉,化痰顺气 , 有效预防感冒 。
以上内容参考:百度百科-时令菜
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4、冬季吃什么蔬菜好适合冬季吃的蔬菜有:莲藕、红薯、大白菜、芋头、萝卜等去火温补、提高免疫力的食物 。
莲藕生吃能凉血散淤,熟食则补心益胃 , 具有滋阴养血的功能 。与红枣同食,则可补血、养血 。和肉一起煨可以调养脾胃 。
红薯中所含的蛋白质对米面中的蛋白质具有补充作用,能明显补充面粉中维生素C、大米中钙的不足和二者胡萝、素的缺乏 。红薯和大米、白面混吃,可以提高主食的营养价值 。
芋头营养丰富 , 含有一种天然的多糖类植物胶体,能增进食欲,帮助消化,有止泻的作用:同时又有膳食纤维的功能,能润肠通便 , 防止便秘:并且可提高免疫力 。
大白菜营养价值较高,含有90%以上的纤维素,还含有维生素C、维生素E等 , 在空气特别干燥的秋冬季,多吃白菜可以起到护肤和养颜效果 。
冬季吃什么蔬菜好?
冬天天气干燥且寒冷,寒气凝滞收引 , 易导致人体气机、血运不畅,故而容易患病 。建议冬天在日常生活中多吃营养丰富的、温补的蔬菜,比如胡萝卜、红薯、南瓜等 。
胡萝卜、红薯、南瓜这类蔬菜是冬季的应季蔬菜 , 其中维生素和膳食纤维的含量比较高,也含有丰富的碳水化合物,冬季食用可以补脾健胃 , 也能够为抵抗严寒补充营养 。
冬季气候干燥,也可以吃一些有助于滋阴润燥的蔬菜,例如百合、银耳、木耳等 , 能够缓解皮肤干燥瘙痒和肺燥咳嗽的症状 。也可以多吃一些白萝卜,能够理气养肺,能帮助缓解风寒感冒时咳嗽、头疼、咽痛的症状 。
冬季寒冷,一个养生的好季节 , 就应该多吃蔬菜 。不仅可以为身体提供充足的维生素,还能起到治疗疾病的效果 。
冬天能吃的蔬菜有,白菜,萝卜,冬瓜 , 韭菜,菠菜,芹菜等好多菜 , 都是有营养 。
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5、冬季必吃哪些蔬菜 冬季必吃蔬有哪些1、豆芽菜 。当豆类发芽以后,不但有原来的营养元素,还让维生素的含量提高不少 , 我们经常吃的黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素 。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌 。
2、莴笋 。莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜 。秋季常吃莴笋 , 可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌 。莴笋中含的钾是钠的27倍,而且含有的维生素还有利于促进排尿 , 维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益 。莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响 。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎 。莴笋饮食中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长 。除此之外,秋季患咳嗽的人,多吃莴笋叶 , 还可平咳 。吃法:将莴苣切成细条,与鸡肉丁拌在一起,做成馅饼状烤熟 。
3、芹菜 。中医认为,芹菜性凉 , 平肝健胃,味甘辛无毒,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等 , 能兴奋中枢神经,多饮食,促进胃液分泌,增进食欲 , 并有祛痰作用 。芹菜可与香干、肉丝等炒食,色彩鲜艳,味道清香 。
4、菠菜 。菠菜胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿 , 菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的;丰富的核黄素,又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用 。吃法:菠菜熟吃更有营养 。吃法比较随意,可以爆炒或做汤 。
5、菜花 。含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花 , 可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75%以上 。其维生素c的含量更为突出,每100克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽菜高3~4倍,比柑橘高两倍 。
6、红薯 。系粮食中营养较为丰富的食品 。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C , 因此具有补虚乏、益气力,健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效 。因此,常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩,防止胶原病的发生 。
7、胡萝卜 。有中医认为在秋冬季节炖食胡萝卜可以养胃健脾 , 把胡萝卜炒着吃也是很好的 , 具统计炖食能保持胡萝卜素93%以上,炒食也可保持胡萝卜素80%以上 。
【冬季常吃的蔬菜有哪些为什么,冬天有什么蔬菜可以吃】 8、芋头 。芋头富含淀粉,营养丰富 。每100 克鲜品中含有热量91卡 , 蛋白质2.4克 , 脂肪0.2克,碳水化合物20.5克 , 钙14毫克,磷43毫克,铁0.5毫克,维生素C10毫克,维生素B1 0.09毫克,维生素B2 0.04毫克 。并含乳聚糖 , 质地软滑,轻易消化,有健胃作用,非常适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用,是婴幼儿和老年人的食用佳品 。
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