1、绵羊和山羊的区别是什么?山羊和绵羊的区别是:生活习性不同、膻味不同、吃法不同 。
1、生活习性不同
山羊和绵羊虽然没什么不一样,那是因为山羊和绵羊的生活习性造成的,山羊一般都不是圈养的,活泼爱动,生长的速率也很慢,对吃的草要非常的严格 , 只能放养 , 体型也很?。簧ぶ芷?,山羊较绵羊?。话愠?0个月的山羊,才40-60千克,所以好的生活习性使山羊的肉质特别紧实 。
而绵羊就不一样了,绵羊温顺,不爱动,对草的要求也不是很高 , 平时活动量也少 , 导致绵羊肉的肉质比较绵软,口感相对来说也要稍差一些 。绵羊的体型比山羊要壮硕许多,通常7、8个月的时间,可以长到20公斤左右 。
2、膻味不同
羊肉的膻味可不是所有人都能接受的,喜欢吃羊肉的小伙伴当然会觉得膻味越重越好了 。我们先来了解一下羊肉为什么会有膻味,羊肉的脂肪中含有一种叫做4一甲基辛酸的脂肪酸,这种脂肪酸挥发之后会产生一种特殊的膻味 。
就像我们上面说的,因为两种羊肉的生活习性,山羊肉膻味反而更小更嫩 , 所以挑羊肉如果能买到优质羊肉最好,不能买到又不想太膻,可以选择绵羊 。
3、吃法不同
因为山羊的膻味大,口感紧实有嚼劲 , 没有绵羊肉吃起来那么的肥腻,就比较适合长时间和重口味的烹饪法,烹饪时间长才能煮烂,重口味的调料配料才能压制膻味,所以山羊肉更加适来烤羊肉串或者是做红烧羊肉,或者炖羊汤都行 。
而绵羊的肉质较细嫩松散,膻味小,就适合涮羊肉、烤羊肉、做羊肉馅等 , 既可以吃到软嫩的口感又能保留肉质鲜美 。如果对羊膻味接受度很低的人 , 那吃绵羊肉也可以 。所以不管是山羊肉还是绵羊肉,根据自己的口味来选择就可以了 。
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2、山羊和绵羊的区别
回答
种属:山羊有30对染色体、而绵羊只有27对染色体,两种羊交配不具有繁殖能力 。外貌:山羊颌下有胡须、尾短上翘、角呈倒八字形 , 而绵羊颌下无胡须、尾长下垂、角呈螺旋形 。生理:山羊尤其是公山羊有膻味,绵羊没膻味 。采食:山羊采食能力比绵羊强,山羊喜食嫩树叶,绵羊喜食豆科禾本科牧草 。
山羊与绵羊是两种不同的家畜,山羊有30对染色体,而绵羊有27对染色体,这两种羊交配不具有繁殖能力 。
二、外貌与生理
山羊带有膻味,公山羊味道比较强烈,而绵羊不具有这一特征 。绵羊眼下有眶下腺 , 四蹄有趾间腺,大腿内侧有鼠蹊腺,而山羊没有这几种腺体 。山羊颌下有胡须,部分颈下有肉垂,尾短上翘 , 角为倒八字形,而绵羊颌下无胡须,尾长下垂,角为螺旋形 。
三、采食特点
山羊对粗纤维的消化率比绵羊高3.7%;山羊采食能力比绵羊强,它可以扒开地面积雪寻找草吃,还能扒食草根;在山羊与绵羊混群放牧时 , 山羊总是走在前面抢食,绵羊则慢慢地走在后面吃草;在青草季节,山羊喜食嫩树叶,绵羊喜食豆科、禾本科牧草,在枯草季节 , 山羊以吃落叶为主,绵羊以吃杂草和落叶为主 。
四、脂肪分布
山羊脂肪沉积的能力比绵羊弱一些 , 前者胴体脂肪率为4%-6%,后者为4%-8%;山羊脂肪主要沉积在腹腔脏器周围,绵羊主要沉积在尾部及皮下 。
山羊比绵羊的生活力、适应性更强,山羊具有耐寒、耐热、耐旱、耐湿的特性 。山羊耐高温的能力比绵羊强,耐寒冷的能力却比绵羊弱;山羊耐渴的能力也比绵羊强 。山羊即使处在半饥饿状态下还能生长和繁殖 。
六、群体特性
1、山羊比绵羊更喜爱成群结队 , 常常是1只领头羊在前,1群羊在后面紧跟 , 出牧、归牧管理简单 。母山羊产羔后恋仔性强,护仔性好,对异母生的羔羊也会给予哺育,因此羔羊成活率非常高,常见1只母山羊带3-4只羔羊,羔羊个个都长得膘肥体胖 。
2、除小尾寒羊外 , 一般绵羊是越热越挤堆,越挤堆越热,俗话说“捂了羊” 。由于伤热,羊易引起肺炎、口疮、疥癣等疾病,而山羊不会因热而发生挤堆 。
七、性格特点
1、山羊性格属于活泼型,反应灵敏、行动敏捷、活泼好动、喜欢登高,小山羊常有前肢腾空、躯体直立、跳跃、嬉戏等动作 , 一般绵羊不能攀登的陡坡和悬崖,山羊可以行动自如 。
2、山羊喜食灌木树叶 , 当树叶离树干比较远时,山羊会把前腿抬起来,身子向上采食树叶和嫩枝条 。
3、山羊易于领会人的意图,容易训练调教,一般有经验的牧羊人在绵、山羊混群放牧时,常选择山羊作为“头羊”带领羊群行进,因此群众常称之为精山羊与猴山羊 。
4、绵羊性格属于沉静型 , 性情温驯、反应迟钝、懦弱胆小、行动缓慢,因此群众常称之为疲绵羊 , 绵羊不善于攀登高山陡坡,喜欢在平缓地带采食低草 。
1.气味是有区别的 。
众所周知,羊肉有臭味,山羊的臭味比绵羊的大 。
所以山羊更适合火锅或者烧烤,因为这两种烹饪方式都会加入大量的香料来增强羊肉的香味,从而抑制羊肉的腥味 。
2.不同的味道
因为山羊性活跃,生长速度慢,一般10个月的山羊也就40-60斤 。所以山羊的肉质特别紧实,更有弹性和嚼劲 。
羊性情温顺,10个月大,体重可达70-80kg 。所以它的肉略松,吃起来软嫩,适合炖汤 。
3.营养价值不同 。
据相关资料显示 , 羊肉中的肉碱含量较高,可以防止大脑老化 。同时 , 羊肉中的胆固醇含量相对较低,符合现代人的健康理念 。
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3、绵羊和山羊有什么区别?1.气味是有区别的 。
众所周知,羊肉有臭味,山羊的臭味比绵羊的大 。
所以山羊更适合火锅或者烧烤,因为这两种烹饪方式都会加入大量的香料来增强羊肉的香味,从而抑制羊肉的腥味 。
2.不同的味道
因为山羊性活跃,生长速度慢,一般10个月的山羊也就40-60斤 。所以山羊的肉质特别紧实 , 更有弹性和嚼劲 。
羊性情温顺,10个月大,体重可达70-80kg 。所以它的肉略松,吃起来软嫩,适合炖汤 。
3.营养价值不同 。
据相关资料显示,羊肉中的肉碱含量较高 , 可以防止大脑老化 。同时,羊肉中的胆固醇含量相对较低 , 符合现代人的健康理念 。
绵羊的躯体丰满,头短,公羊有螺旋状大角 , 母羊无角或只有细而小的角 。毛细蜜、多为白色 。
山羊躯体较瘦,头长,颈短 , 角三棱形,呈镰刀状弯曲 , 一般毛粗而短,毛色多为白色,也有黑色、青色、褐色或杂色的 。
【山羊和绵羊的区别,绵羊和山羊的区别是什么?】绵羊的嘴唇薄而灵活;适于啃食很短的牧草 。尾形不一,有长瘦尾、脂尾、短尾、肥尾 。胆子较小 。
山羊的颚下有须,尾短上翘 。胆子比绵羊大 。
山羊和绵羊都有群居性 , 只要有一只羊走向某一个方向,其他羊也就随后跟着 。因此,放牧人经常训练几只“头羊”用以带头领路 , 也常以山羊为头羊带领绵羊群 。
4、山羊和绵羊的区别是?1、外形不同:绵羊角多呈螺旋形向两侧伸展,角墓较宽广,角的断面呈三角形和方形 。山羊的尾巴大都短小上翘 , 而绵羊的尾巴大都肥大或瘦长且下垂 。
2、两者的细胞染色体数目不同:绵羊为27对,山羊为30对 。绵羊和山羊之间不能交配产羔 。此外绵羊和山羊在外形、解剖构造、生理、生活习性上有很多相同之处,但是也有一些不同之处 。
3、生理的区别:绵羊毛被细软稠密、富油汗,山羊毛被大多粗短而刚硬,毛脂少 。山羊公羊尾下有臭腺 , 脑味强烈,绵羊公羊却没有 。
抓绒和剪毛:肉绒用山羊每年春季要进行抓绒和剪毛 。当发现山羊的头部、耳根及眼圈周围的绒毛开始脱落时,就开始抓绒 。抓完绒以后约一周进行剪毛 。
疾病防治:除做好清洁卫生及防寒保暖工作外,定期消毒、免疫注射和驱除体内外寄生虫是预防山羊疾病、降低死亡率以及提高养殖效益的三大技术措施 。
来源:百度百科-山羊
来源:百度百科-绵羊
1.气味是有区别的 。
众所周知,羊肉有臭味,山羊的臭味比绵羊的大 。
所以山羊更适合火锅或者烧烤,因为这两种烹饪方式都会加入大量的香料来增强羊肉的香味,从而抑制羊肉的腥味 。
2.不同的味道
因为山羊性活跃,生长速度慢 , 一般10个月的山羊也就40-60斤 。所以山羊的肉质特别紧实,更有弹性和嚼劲 。
羊性情温顺,10个月大,体重可达70-80kg 。所以它的肉略松 , 吃起来软嫩,适合炖汤 。
3.营养价值不同 。
据相关资料显示,羊肉中的肉碱含量较高,可以防止大脑老化 。同时 , 羊肉中的胆固醇含量相对较低,符合现代人的健康理念 。
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5、绵羊和山羊有什么区别?外形特征的区别:绵羊体躯丰满,被毛绵密,头短 。公绵羊多有螺旋状大角具有威慑性 , 母绵羊无角或角细小 。而山羊角细,它的角很长,向两侧开张 。
生活习性的区别:绵羊性情温顺,合群性强:绵羊性温顺,胆小 , 行动缓慢 。利用这一特性,可以训练羊群听从指挥,便于放牧管理,山羊勇敢活泼,敏捷机智 , 喜欢登高 , 善于游走,属活泼型小反刍动物,爱角斗 。
:在中国人的心目中羊是吉祥、福祉的象征 。在古文中,“羊”字与“祥”字是相通的 。但是在圣经中却有绵羊(sheep)和山羊(goat)的区别 。绵羊是顺服善良的象征 , 而山羊则是凶残邪恶的象征 。
绵羊与山羊虽然同称为羊,但他们是同科而不同属的动物,绵羊和山羊之间不能交配产羔 。此外,绵羊和山羊在外形、解剖结构、生理、生活习惯上也有一些不同之处 。
山羊——百度百科
绵羊——百度百科
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