冬瓜虾仁怎么炒
主料：虾仁100克、冬瓜350克 。辅料：蒜4克、姜5克、葱3克 。
虾仁开背去虾线，冬瓜去皮切条 。
冬瓜条开水下锅，焯水一分钟 。
虾仁开水入锅，焯水10秒 。
锅中放油，倒入葱末，姜片，蒜片，冬瓜，虾仁，鸡粉，盐，生抽，搅拌均匀 。
加入水淀粉，大火收汁 。
烹饪技巧
切冬瓜的时候，在靠近皮的位置割上一刀，可以更好的入味，也可以帮助成熟 。烧冬瓜的时候，不要等到冬瓜完全变透明了再关火，那样做出来的冬瓜口感不好，等到半透明的时候，加入虾仁，再烧一会就可以出锅了 。
冬瓜炒虾片怎么炒？冬瓜炒虾皮的做法
乞丐富翁6
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冬瓜做法分享给大家 。
食材换一换食材
冬瓜
适量
葱姜蒜
适量
食用油
适量
虾仁
适量
盐
适量
花椒
适量
生抽
适量
方法/步骤分步阅读
【冬瓜虾仁怎么炒，冬瓜炒虾片怎么炒？】1
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锅里烧适量油 。
2
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下入适量葱姜蒜，爆香 。
3
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下入冬瓜（提前处理成片） 。煸炒 。
4
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加适量生抽、继续翻炒 。
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加适量清水，翻炒至冬瓜快熟 。
6
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加少许盐、花椒、葱丝，继续翻炒 。
7
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倒入虾仁，翻炒至虾仁熟，出锅即可 。
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