洋茄和秋葵的区别
洋茄和秋葵没有区别 。洋茄，又叫羊角黑茄，也叫秋葵或黄秋葵，锦葵科秋葵属，素有“蔬菜王”之称 。原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区 。其茎圆柱形，疏生散刺，叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛 。其花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形，花萼钟形，密被星状短绒毛 。其花黄色，内面基部紫色，花期５～９月 。其蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹 。它喜温暖，怕严寒，耐热力强，对土壤适应性较广，不择地力，但以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土较宜 。
以肉质柔嫩、润滑的嫩荚供食，既可炒食、凉拌、作汤，又可作泡菜、制罐头，其营养丰富，每１００克黄秋葵的嫩荚中含有还原糖2.１１克、纤维素1.０６克、粗蛋白2.４４克、胡萝卜素0.６８２克、维生素Ｃ２6.５毫克、维生素Ａ1.２５毫克、维生素Ｂ１0.２毫克和多种矿物质，蛋白质含量高达１５～２６％，碳水化合物达6.４％，脂肪２％，每百克鲜果可提供１５０千焦的热量，其粘滑的汁液中还含有可溶性纤维、半乳胶糖及阿拉伯聚胶糖等物质 。
放蒸鱼豉油的秋葵是什么菜？主料秋葵 10只蒜瓣 5粒辅料油 1茶匙风干鱼 30克蒸鱼豉油适量陈醋 1/3茶匙红椒 20克步骤 1.风干鱼上笼屉，大火蒸10分钟 2.把篜好的风干鱼撕成小块 。
3.红辣椒洗净去籽，切成小片 。
4.红辣椒洗净去籽，切成小片 。
5.秋葵洗净后剖成两片 。
6.锅里倒入清水，烧至冒小泡时放入秋葵焯水，捞出备用 。
7.不粘锅里倒入油，油热后放入风干鱼小火煸炒至微焦 。
【洋茄和秋葵的区别，放蒸鱼豉油的秋葵是什么菜？】 8.放入蒜粒，红椒倒入蒸鱼豉油，小火炒至汤浓 9.把炒好的味汁浇在秋葵上，拌匀即可 。
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