手擀面怎么煮好吃【手擀面怎么煮好吃，冻手擀面条怎么煮？】
用料：手擀面100克、冬笋20克、胡萝卜20克、卷心菜20克、生抽8克、盐2克 。
做法：
1、冬笋切块，胡萝卜切丝 。
2、锅中倒入清水，加入手擀面，大火煮熟 。
3、锅中倒油，倒入萝卜丝，翻炒均匀 。
4、倒入冬笋，卷心菜，翻炒均匀 。
5、倒入生抽，盐，翻炒均匀 。
6、倒入手擀面，翻炒均匀即可 。
冻手擀面条怎么煮？作者你好，我是小可，很高兴回答你的问题 。
冻手擀面怎么煮？其实和我们有时候冻饺子一样，一不小心会冻成一团 。你既不能掰也不能等到软化之后再煮，解冻后面条很容易再次粘连拿不起，同时解冻后也下锅煮也容易断掉，我总结出来的比较好的办法就是吃的时候取出冻硬的手擀面直接下锅煮，火不要太大，轻微沸腾就可以，下锅后不要马上用筷子划，稍微煮一会面条解冻后再用筷子轻轻划散就可以了 。
我个人认为冻煮手擀面的关键不在于面冻后，而在于未冻之前，就是手擀面冻之前的状态 。如果手擀面在冻之前已经有醒发那么冻之后无论怎么煮面的口感都会很差，而且面不会发胀漂浮，煮好后颜色呈乌青色，俗称不长饭 。所以想要偷懒，一劳永逸，那就在擀好手擀面后及时撒上面扑，放进冷冻，这样煮出来的面条就和现擀的面条口感很接近了 。
我的解答就到这里了，希望对大家有帮助，对你有用的话麻烦点个赞，谢谢啦！
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