1、冰箱保存：魔芋中含有大量水分 ， 放进冰箱中的保鲜室 ， 可以确保水分和营养成分不会过多的流失 ， 还能避免滋生微生物 。
2、碱水浸泡：魔芋在夏天不宜存放 ， 可以将魔芋切成小块 ， 放进碱水中浸泡 ， 浸泡后可延长三天左右的期限 。在此期间需要尽快食用 ， 但在食用之前需要用水清洗干净 。
魔芋为天南星科魔芋属多年生宿根草本植物 ， 在中国广泛分布 。全株有毒 ， 以块茎为最 ， 不可生吃 ， 需加工后食用 ， 适量食用对人体有一定的好处 。
【魔芋怎么保存】在选购魔芋时 ， 要选择灰白色的魔芋 ， 并且里面呈现出各种小颗粒 ， 摸起来不黏稠且十分光滑的比较适宜 。需要注意的是 ， 魔芋一次不宜吃得过多 ， 每次吃80克为宜 ， 否则会引起身体不适 。另外 ， 因为生魔芋有一定的毒性 ， 所以必须煎煮3小时以上才可食用 。
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