根据《劳动法》《劳动合同法》规定 ， 建立劳动关系应当签订劳动合同并且应当及时足额发放工资 。
未签订劳动合同而老板又不支付工资的 ， 有以下几种解决途径：
1、和老板协商解决；
【不发工资没签合同怎么办】2、当地劳动局内设机构劳动仲裁委员会申请劳动仲裁要回工资；
3、对仲裁结果不服得 ， 可以向法院起诉；
4、可以向劳动监察机构投诉 ， 由其责令用人单位改正 。
【法律依据】《工资支付暂行规定》第十九条 ， 劳动者与用人单位因工资支付发生劳动争议的 ， 当事人可依法向劳动争议仲裁机关申请仲裁 。对仲裁裁决不服的 ， 可以向人民法院提起诉讼 。
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