做出来的蛋糕太稀薄要找出原因再去解决 。如果是因为烤制蛋糕的模具内部有油渍导致的蛋糕太稀薄 ， 可以在使用之前清理模具内部 ， 让内部达到一个无油无水的状态 ， 再去烤蛋糕 。如果模具内部有水 ， 这样会让材料的吸附力不足 ， 导致蛋糕在烤制的过程中发生回缩 ， 导致蛋糕不成形很稀薄 。
如果是因为蛋黄糊没有搅拌均匀导致的做出来的蛋糕太稀薄 ， 可以改善一席蛋糕糊 。如果蛋糕糊没有充分搅拌 ， 油脂就不能充分乳化 ， 甚至有颗粒感 ， 这个时候会造成蛋糕烤制的过程中 ， 发生回缩 ， 所以烤出来的蛋糕不成形 ， 甚至很是稀薄 。在搅拌蛋黄糊的时候 ， 手法一定要轻 ， 速度还要快 ， 这样将蛋糕糊搅拌充分即可 。
搅拌的蛋糕糊出筋也有可能会导致烤出来的蛋糕太稀薄 。搅拌蛋糕糊的时间不能太长 ， 用力过大可能会导致蛋糕糊出筋 ， 这个时候 ， 蛋糕烤好后 ， 会出现回缩的现象烤出来的蛋糕自然会不成形 。在搅拌面糊的时候 ， 手法一定要轻 。
【做蛋糕太稀了怎么处理】另外 ， 烘焙时间不够也有可能会导致蛋糕稀薄 ， 这个时候只需要注意烘焙的时间即可 。
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