日式咖喱饭怎么做( 二 ) _日式

13.最后倒入半碗淀粉水（1勺淀粉半碗水的比例）勾芡即可。

14.做好后浇在米饭上，拌起来吃，真的很美味；

烹饪技巧
1、要煮出好吃的咖喱味浓郁的咖喱牛腩，椰浆是起到很点睛的一笔，注意是椰浆而不是椰子汁，椰浆可以减少咖喱的刺激感，能很好的激发出浓郁的咖喱香，让味道更香浓顺滑。2、鸡腿肉可以用鸡胸肉代替；
很高兴回答您的问题，零失败日式咖喱鸡肉饭！！最正宗日本家庭做法！简单又好吃！做法如下：
用料
鸡肉（鸡胸，鸡腿肉都可以）（新手选鸡胸肉容易上手）
咖喱块 2人份用4块约50克
牛奶 13 袋儿约80ml
【日式咖喱饭怎么做】土豆&胡萝卜少许
淀粉少许
可加洋葱青豆西蓝花
1.鸡肉切小块腌一下 (鸡胸肉鸡腿肉都可以)：料酒一勺，葱姜少许，淀粉，抓均（酱油盐少少放一点ok！口轻的不要多放，因为咖喱块的味道很足不然会太咸)注：淀粉浆过的鸡肉会很嫩，口感好。没有抓淀粉鸡肉口感会柴。不喜欢吃肥的，所以就买鸡大胸就好！腌10～20分钟左右。
2.胡萝卜切小块。?看个人口味放多少。注：胡萝卜切的比土豆小一点哦。
3.土豆切块。?特别好吃可以多放点。土豆炖时会溶，所以别切太小，不然炖完更小了甚至化没了。（注：切好的土豆需放在水里，一是出粉，二是防止变黑）
4.锅中少许油，把切好的土豆胡萝卜丁放入锅中炒，看见土豆表面有金黄色就可以了。盛出来备用。锅中放洋葱，切丁切丝无所谓，小火炒出香甜味（ps洋葱买紫皮的那种，白皮的没味) 。然后放入腌好的鸡肉，炒至鸡肉变色。再把刚才炒好的土豆胡萝卜全部放入。我今天家里没洋葱就没放，洋葱爱糊炒时要注意下。
5. 然后锅中倒入凉水，沫过全部食材。水不要放太少，最后的汤汁是灵魂！盖锅盖直到锅里的水开沸腾！在等水开的时候，可以把准备用的咖喱块放在一个小碗里，戳掰成小碎块。看下锅里的水沸腾了，这时转小火，把刚才掰好的咖喱碎块倒入锅中开始炖咖喱啦。（凉水就是水管子里接的生凉水，不是凉白开浓汤宝高汤啥的。)
6.小火煮，会慢慢入味，可以盖盖儿注意时不时要搅拌，因为爱糊底，建议用不粘锅、煮一会戳个土豆试试，面面的了就可以了。
7.这炖差不多了，汤汁沸腾，dududu冒泡泡了，这时就准备收汁了！奉上独家收汁小妙招：收汁时先改大火，放少许牛奶，相当于日本椰浆的效果，可以让咖喱更浓郁更美味。（是乳化效果让咖喱汤汁味道更浓郁更丰富)，注意牛奶量：不要放太多！
8.最后颜色和浓稠度差不多这样，汤留多一些！！！！可放一小勺花生酱提味（木有可以不放！！注意量是一小小勺！咖啡勺那种一点点量，?不是为了让你吃出放了花生酱来，而是和牛奶一样，它是提味的！让味道层次会更浓郁丰富，这属于提高环节！新手可不放。
9.这时满屋都是咖喱飘香咯~(米饭扣上一碗，撒点芝麻！！烫上两朵西兰花，出锅咯！！上桌卖相超好有木有！！自己做的就是汤足料厚！！！做要就没有外面那些咖喱饭什么事了，完全不是一个层次你懂的
10.用料简单方子靠谱厨房小白易操作！按步骤来零失败！！米饭一定多做哈！！！！每次做咖喱都会吃的特别多！！
小贴士
①平时超市买的250 ml牛奶用1/3就可以，不要太多！！主要是收汁用，可以再炖的过程中分2次加一点儿，让咖喱汁更浓稠更美味。（和进口超市的日本椰浆作用一样）