卤菜一般有：卤鸡、卤牛肉、卤肉饭、卤鸭脖、卤鸡爪 。
1、卤鸡
卤鸡是广东省的传统禽制品，其中以广州市所制为佳 。这种卤鸡，饭店、食堂、家庭均可制作，味美适口
2、卤牛肉
卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮透后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口 。
3、卤肉饭
卤肉饭是江南一带的传统名小吃，制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢 。
4、卤鸭脖
卤鸭脖是以鸭脖、八角、丁香、花椒、茴香等为主要食材做成的一道美食 。
【卤菜一般都卤些什么】5、卤鸡爪
卤鸡爪又叫卤鸡脚，是以鸡爪作为主要食材的家常小菜 。烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠 。
推荐阅读
- 江都高铁站是不是江都火车站
- 新手开车基本都会刮蹭吗
- 56个民族都有哪些民族
- 海鱼有哪些海鱼都有什么鱼
- 宝宝巴士儿歌—宝宝们都喜欢的一首趣味儿歌，曲风活泼甜嫩萌萌哒
- 工伤认定后一般多久申请伤残鉴定
- tetris99怎么玩
- 狗一般多久生
- 车辆三者险都保什么
- 一般什么狗有狂犬病毒