长江日报大武汉客户端5月17日讯（采访人员张珺）武汉人吃小龙虾有名，现在更是火出圈，每天数百人涌进一栋九层楼，店内如同毛坯房一样空旷的场地，开吃各种口味小龙虾。
屋顶搭起帐篷天幕，露营搬进店里
5月16日，长江日报采访人员在万松园路这家小龙虾店。现场排队消费者中有人表示，由于喜欢现代化的工业装修风格和露营的感觉，特意来此打卡拍照。
【 露营|武汉人真拼！数百人在9层“毛坯房”里吃龙虾】
采访人员现场看到，这栋“毛坯房”室内几乎没装修，对于墙面和地面做了一些处理，屋顶设置灯光，看不到任何装修痕迹，整体建筑和装饰风格给人一种“装修未完成”的感觉。门店内保留水泥墙和水泥柱，墙面上挂着工地里才会看到的安全帽和安全背心，传菜师傅穿着工地安全背心穿梭于餐厅。
餐桌和餐椅更是简单，就是时下露营的再现，屋顶还搭着帐篷和天幕，食客也在坐在小靠椅上，如同露营一样。
这家店运行经理陈佳告诉采访人员，这种风格叫作“未完成的空间设计方式”，表达一种“正在建设中”的设计语言，用未完成的意图形容空间的活力，用动态语言代表更多创造的可能性与探索。
陈佳说，剔除空间内多余的装饰，主要是从消费者心理的角度去考虑，将空间扁平化，将舞台主角灯光给到小龙虾美食本身。
现在露营很火，小龙虾餐厅里搭建露营场景是为了赶时髦吗？
陈佳说，接手这个项目是在去年年中，那个时候露营还没这么火，在我们内部有两套设计，一种超前设计，一种是现在的未完成设计。目前这种呈现露营风格，主要是创始人希望回归品牌最开始的那种纯粹吃虾缩影，让大家吃虾的对面都是你最想见的那个人，其次也是因为当时结构上限制的问题。
吃小龙虾要等号排队啦
采访人员走访万松园、沙湖等美食一条街，两条街上龙虾店超过30家，几乎每家餐馆挂出小龙虾的招牌。
很多门前都是坐着排队叫号的食客，一般情况下要等30分钟，有的热门店等一个多小时。
采访人员遇到外地食客，从长沙过来的王先生就说：“趁着出差，过来品尝武汉小龙虾，我们长沙口味虾也很有名，试试口感有啥不一样。”
一家门店的服务员说，“这段时间周末最忙，从上午忙到凌晨一两点，每天感觉可能卖出一吨虾了吧。”
如此火爆，知名店铺也是扩大投资，吸引食客。靓靓蒸虾五一期间就新开两家店，面积一个比一个大，甚至不惜重金在新天地开了一家2000平方米的店，数量达到12家。
可以说，小龙虾回归到武汉夜生活顶流。武汉人吃小龙虾客单价较往年提高了不少。
外卖订单数据显示，小龙虾订单环比增长3倍，同比去年增长2倍。4月订单数据显示，武汉人更爱吃有品质的小龙虾外卖，200元以上的小龙虾外卖相比去年增长了2.5倍。
【编辑：侯方隅】
【来源：长江日报-长江网】
