鸡蛋怎么煮好吃
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1、食材准备:鸡蛋10个、核桃10个、八角2个、香叶3片、桂皮1小段、盐适量 。
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2、鸡蛋清洗干净 。
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3、核桃取下壳和分心木,留出核桃仁单独食用,我们只用壳和分心木 。
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4、将八角、桂皮、香叶、核桃壳、分心木放在锅中,开大火烧开 。核桃壳记得清洗一下 。
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5、大火烧开后转中小火,煮至约半个小时,至汤汁成茶汤酱色 。
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6、将洗过的鸡蛋放在汤中,再转大火 。
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7、大火煮约5分钟 。
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8、加入约5克盐 。
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9、用勺将蛋敲碎 。
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10、煮约5分钟关火 。
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【鸡蛋怎么煮好吃】11、盖上盖子,焖泡几个小时再食用 。
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鸡蛋怎么煮好吃?煮鸡蛋,肯定会有人有疑问 。这就简单了,放鸡蛋进锅里煮熟就行了 。没有那么简单,煮出好吃漂亮的鸡蛋是有学问和技巧的,下面小编就介绍一下这个技巧 。
1.第一步,把鸡蛋清洗干净,放在清水里泡上2分钟 。
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2.鸡蛋冷水下锅,水要必须没过鸡蛋,小火烧开 。
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3.水烧开后,转中火煮7分钟 。可以根据个人口味煮不同时间,煮3-4分钟的是蛋黄还没完全凝固的溏心鸡蛋;煮5-6分钟的蛋清凝固,蛋黄呈稠液状,软嫩滑润的嫩蛋;煮7-10分钟的蛋清凝固,蛋黄干爽的硬蛋 。但不宜超过10分钟,会破坏鸡蛋里的营养 。
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4.煮好后,不必马上取出来,1?2分钟后再取出;或者放到冷水降温1分钟,这样容易剥皮 。
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5.鸡蛋剥皮后,可以看到蛋清凝固,蛋黄软糯的美味鸡蛋 。
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