烤鱼怎么切鱼【烤鱼怎么切鱼，鱼怎样做好吃？】
方法:1、先将鱼去鳞，从鱼背下刀将鱼开成两瓣，开好花刀；
2、在菜盆中加入水，调入适量的碎姜、碎蒜米、盐、料酒、酱油，将开好花刀的鱼置于里面浸泡30分钟进味；
3、将浸泡好的鱼用烤鱼夹夹住，置于烤鱼炉上慢慢的烤，火不要太旺，在鱼身上抹点油和泡鱼用的水烧20分钟，烤好之后置于托盘中；
4、将麻辣鱼调料、切碎的生辣椒、姜、蒜米置于适量的油里煮开一到两分钟；
5、把调好的配料淋在鱼身上，再洒上切好的葱、香菜、紫酥、薄荷叶、花生，烧鱼即做成 。
鱼怎样做好吃？鱼的做法有很多种，有煮汤、清蒸、香煎、红烧、炖、焖等各种做法，由于每种鱼的肉质不同，还有每个人的饮食口味喜好不一样，选择的烹饪方法也有所不同，每种做法都有它的独特之处，怎么做好吃要视个人口味和鱼的实际情况而选择烹饪方法，例如马友鱼，这种鱼肉质细嫩，蛋白质丰富，脂肪含量高，非常适合砂锅油焖这种烹饪方法，能保持住鱼肉的细嫩，激发出鱼肉中的脂肪，挥发出一股鲜香味，非常美味可口，下面我给你简单介绍一下烹饪方法：
[玫瑰]准备两条马友鱼，每条七两重左右，去掉内脏清洗干净切块备用 。
[玫瑰]准备适量小米椒圈、蒜末、姜丝、豆豉、香菜备用 。
[玫瑰]在砂锅中热花生油爆香蒜末、姜丝、豆豉和小米椒圈 。
[玫瑰]把马友鱼块放入砂锅中，在鱼块上面淋上两小勺花生油和适量生抽，盖上锅盖焖十五分钟后，在鱼肉上面加入适量姜丝、蒜末和香菜，用铁锅煮开三小勺花生油，然后泼在上面，即可食用 。
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