稀奶油可以做什么美食?
首先很高兴有机会回答 。稀奶油有些人又称它为淡奶油或者淡忌廉 。它是由牛奶制作奶油的中间产品,在烘焙常用于调制馅料 。在烘焙中我们常常用到淡奶油,不过像一般的家庭偶尔自己在家做做蛋糕,买了一大瓶通常做一次也用不完,而且开封后的淡奶油保值期很短,想要快速地处理剩下的奶油,其实真很有必要哦~!那么下面我们就探讨一下剩下的稀奶油我们可以做些什么吧~!
第一种消耗稀奶油的方法——做蛋糕,这是处里稀奶油最快的方法之一 。
这是一款4寸的奥利奥咸奶油蛋糕做法材料都很简单下面我就讲解一下做法吧~!
![稀奶油可以做什么美食](http://img.yunnanlong.com/230520/1530434S0-0.jpg)
{准备材料}:,
鸡蛋:1个 低筋面粉:25g 牛奶:12g 玉米油12g 蛋白加糖18g 蛋白加柠檬汁2~3滴
步骤:
1.首先是分蛋,把蛋清,蛋黄分开,蛋白放入无水无油的盘中 。
2.牛奶,玉米油先放盘中用蛋抽打至白乳化,然后筛入低筋面粉,用蛋抽画Z字翻拌均匀,再放入蛋黄,也是Z字手法与刚刚的面糊翻拌均匀 。(记住:不要翻拌过度预防起筋)
3.蛋白中放入2~3滴柠檬汁,分3次加入细砂糖,一个方向打发至硬性发泡,感觉蛋白提起来不掉落花纹不变就OK啦~!
4.先取1/3的蛋白加入蛋黄糊中,轻微翻拌均匀即可,然后再把蛋黄糊倒去蛋白霜中,翻拌均匀,导入4寸的模具中,轻震模具3-5次,震出大气泡 。
5.放入预热130°C的烤箱中,上下火130°C中层烤40分钟即可出烤箱,震模具几下,倒扣模具放凉后脱模 。
重点稀奶油出来啦~!
150g的淡奶油加8g细砂糖,0.7g的细盐打发到5-6成(酸奶状)后,加入12g
的奥利奥饼干碎搅打均匀即可 。
把脱模的4寸蛋糕胚,从中间分开2片,中间夹心可以放上一些奶油搭配新鲜的水果,或者放上奥利奥饼干碎,再放上蛋糕片,然后用打好的奥利奥咸奶油抹面,在上面放上喜欢的巧克力饼干装饰,又或者是水果装饰即可 。这个分量够2~3·个人吃啦,好看做法又简单 。
第二种消耗稀奶油的方法——自制家庭版冰淇淋
这个方法超级简单,不用鸡蛋黄,而且又无冰渣的快手冰淇淋 。
![稀奶油可以做什么美食](http://img.yunnanlong.com/230520/1530436436-1.jpg)
{材料准备}:芒果2个(中等大小,很大的芒果可以用1个) 奶油:200g 白糖:40g
炼乳:10g 蔓越莓干:20g
步骤:1.首先选择熟透的比较甜的芒果,当然喜欢酸的也可以,根据自己的喜好选择芒果种类,把果肉剥出备用 。
2.芒果肉用榨汁杯榨成果泥,记住不要加水哦
3.奶油加入细砂糖,打发到有纹路就好啦,就像浓酸奶状,(备注:我写的糖量只供参考,具体根据每个人的口味挑,)然后把芒果泥导入打发好的奶油中,加入10g的炼乳,切碎的蔓越莓干一起拌均匀 。倒入容器中冷冻一晚就可以啦~!
吃的时候,稍微室温放一会就很容易挖出冰淇淋,真的很好吃哦,这个可以放1个多星期哦~!
第三种消耗稀奶油做法——做蛋挞
其实这个做法也很简单,但是需要配合的是买一盒蛋挞皮 。,至于吃不完的蛋挞皮怎么处理,,当然也有很多方法啦,有需要下次再好好探讨剩下的蛋挞皮可以做些什么 。那么现在我们就说说怎样做蛋挞 。比个人觉得比KFC的蛋挞好吃 。
![稀奶油可以做什么美食](http://img.yunnanlong.com/230520/153043AW-2.jpg)
{ 材料准备}:纯牛奶:50ml 淡奶油:100ml 蛋黄:2个 细砂糖:15g 炼乳:1勺
蛋挞皮:8个
注意:提前10分钟预热烤箱220°C 。
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