木瓜怎么做菜比较好呢 _木瓜

【木瓜怎么做菜比较好呢？】
【木瓜怎么做菜比较好呢】哈喽大家好~我是阿九，我的回答是：木瓜分两种，一种为熟木瓜，可被直接生吃或者做成甜品吃，另一种为青木瓜，可用于烧汤炒菜或者做沙拉。青木瓜的美味不同于熟木瓜，它的乳香味更厚重。但因为新鲜的青木瓜一般会带有点苦涩味，想要吃到没有涩味的青木瓜，最好等到木瓜五分熟左右再吃，这个时候青木瓜果肉开始变浅黄了，介于生熟之间，简称“半熟状态”，吃起来口感刚刚好。

（用心回答每一个问题，解决你在“吃”上的困惑，我是阿九，一个爱吃爱分享的90后美食博主，获取更多美食知识或技巧，请点击红色+号关注“阿九的菜”，承蒙厚爱，感谢观看。）

之前看到有人问：木瓜买回来放了好一阵了，怕放坏了想拿出来吃掉，结果切开后，发现木瓜竟然还没熟，怎么办，这瓜到底还吃不吃？！这瓜必须得当场吃啊，留着干何用？！作为一个喜爱青木瓜大于熟木瓜的吃瓜人士，我可以很负责任地告诉你，木瓜没完全熟是可以拿来吃的，而且一点不比成熟的木瓜难吃，拿它来做菜，更是风味尤佳！

今天在此也与大家分享3种木瓜入菜的做法，木瓜这样做出来，真的是美味佳肴哦，还没有尝过的朋友，可真别错过了！
【木瓜菜式1——木瓜炒肉】
【美味入料】：
木瓜，猪肉，香葱，大蒜，油盐，鸡精，料酒

【制作步骤】：
1.先把猪肉洗净切片，用少许油盐、料酒抓匀腌制一下
2.将木瓜削皮洗净，竖着对半切开，再改刀成大小适中的片状（有的木瓜里边会有瓜籽，需要先清理掉瓜籽和瓜瓢再切片）
3.香葱洗净切段，改刀成颗粒（不必切太碎，葱头直接入菜，它是本道菜的重头戏）
4.蒜头去皮切碎（同样没必要切得很碎的，差不多就行）
5.起火，将锅烧热放油，油热后下入腌好的猪肉，煸炒至表皮金黄捞出
6.锅里留油烧热，放入葱白和蒜末爆香（葱绿先不放）
7.将木瓜片下锅，翻炒均匀
8.待木瓜七八成熟时，加盐和鸡精调味，下猪肉和剩下的葱粒一起炒匀即可

【烹饪技巧】：
1.木瓜入菜尽量选生一点的木瓜，太过成熟的木瓜不适合炒，容易炒烂。
2.葱白在这道菜的调味方面起了一个重要作用，放多一点葱白来做，味道更鲜香。
【木瓜菜式2——木瓜炒章鱼】
【美味入料】：
青木瓜，章鱼，葱段，蒜末，酱油，油盐，鸡精

【制作步骤】：
1.章鱼先切小块，打上花刀，用清水反复洗净，沥干备用
2.青木瓜去瓢去籽，洗干净后切成薄片
3.准备两根葱洗净切段，两个蒜瓣去皮蒜末
4.起锅放油烧热，下入一半的蒜米和全部章鱼，淋入1汤勺酱油，热火翻炒
5.炒至章鱼接近成熟，放入葱段快速翻两下出锅，将食材连同汤汁一起盛出
6.另起油锅烧热，放入剩下的蒜米和木瓜翻炒均匀
7.炒至木瓜八分熟，将前面炒熟的章鱼连同汤汁一起回锅
8.最后调入少许盐和鸡精，快速炒匀即可