问的好,因为椰子水和椰肉的最佳状态是在不一样时间出现的 。
很早之前,我也有过这样的疑惑,第一次在海南开的新鲜椰子,并不会觉得有多么甜,也没有之前椰子饮料那种浓郁的奶香气 。后来才知道,椰子水本来就是清甜的近乎透明的,至于说椰子汁饮料其实是
椰子的成熟过程就是椰子水变成固态椰子肉的过程,水会越来越少,越来越不甜,椰子肉会越来越厚,越来越硬 。
要想和椰子水,一定要趁早,在椰子还青涩的时候就好喝了 。到成熟的最后阶段,椰子里面就没有什么水了,只有硬硬香香的椰子肉 。
顺便说一下,有些罐装椰子水是粉红色的,那是因为在加工的时候,多酚氧化酶没有完全给处理掉 。结果就变红了 。结果被宣传成了百里挑一的好果子,只能是哈了 。
椰子大自然赋予南方宝宝们必不可少的饮用水和营养充足的好食物 。
【椰子肉挺好吃的,为什么有些人吃椰子只吸汁,不吃肉】因为有一些品种的椰子是吃椰汁好喝,而有一些品种的椰子水里面的椰肉比较好吃,那题主看到的是那种椰汁椰汁丰富好喝的椰子品种 。
椰子中的椰汁和椰肉含有丰富的碳水化合物,蛋白质当然还有脂肪 。
虽然里面的脂肪含量不如其他料作物那么丰富,不过由于其特殊的清香风味非常适合给作为小宝宝做辅食来使用 。
想必和宝妈们看过清宫电视剧之后,非常羡慕里面的牛奶小方吧,可是牛奶蛋白过敏的小宝宝怎么办呢?不能喝牛奶和食用牛奶制品,眼巴巴的看着其他小朋友大快朵颐 。
没有关系,今天就给大家介绍这款椰汁小方,牛奶小方的完美替代品 。
制作原料:
99%纯椰汁150毫升,纯净水100毫升 玉米淀粉30克 白砂糖10克
适合月龄:
15个月以上,具有一定咀嚼吞咽能力的宝宝 。
制作步骤:
- 将椰汁与纯净会充分混合,放入小锅内调小火,缓慢加热至温热 。注意不要烧开 。
- 加入玉米淀粉和白砂糖,缓慢顺时针搅拌 。直到形成糊状物 。
- 关火,继续搅拌均匀 。
- 将糊状物倒入事先准备好的圆柱形容器内(可在容器内垫入保鲜膜,方便制成后取出) 。
- 硅胶勺或汤匙将上端均匀的刮平 。
- 放置常温,放到冰箱冷藏3到4小时 。
- 将凝固好的椰汁小方取出用硅胶铲切成小方块儿 。
- 也可在上面滚上椰蓉作为装饰 。
健康管理师
注册营养师
“妇幼膳食及月子餐设计营养大赛”
辅食单项赛2等奖
王兴国营养特训班5期学员
我是海南黑凤梨,我来回答!
作为一个土生土长的海南人,椰子是十分熟悉的东西 。在海南的炎热夏日里,一个冰冻的椰子更是海南人的最佳解暑饮品 。椰子肉也很好吃,为什么那么多人只喝椰子水而不吃椰子肉,我认为这种情况大多是因为打开椰子壳不方便等因素,在有时间、方便打开的时候,人们还是会选择吃椰子肉的 。还有一个原因就是,椰子在海南并不是特别贵的东西,大多数人都消费得起,所以有时候没时间慢慢吃椰子肉和麻烦的话就选择不吃了 。而且有些太老的椰子肉,直接食用也不是太好吃 。
一、我认为最适合直接打开食用的椰子肉是嫩的椰子,这个时候的椰子壳最容易打开,肉也最嫩,椰子肉就像一层薄薄的果冻一样 。嫩的椰子,里面的椰子水最多,而且椰子肉最适合直接食用 。在闲暇的海南夏日里,几个朋友坐在一起聊天打发时间,喝完椰子水后,打开椰子壳,用小勺子刮下里面薄薄的像果冻的椰子肉,很清甜,很好吃 。
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