农村榆钱又可以吃了，榆钱怎么个做法好吃做蒸菜还是菜馍馍好吃 _榆钱

农夫是在北方念的大学，期间也曾去过当地不少同学的家中。一个南方农村人去到北方的农村了，还是有很多稀奇的事情。比如大一那年的暑假，去到盘锦的同学家里玩耍，第一次看到了北方人的房子原来这么大。虽然他们当地都是以平房为主，但基本上家家户户都是带院子的，前后都有很大一块地。并且在北方也吃到了很多南方吃不到的地道美食，比如东北人的大酱沾大葱吃。开始的时候是真的不忍心下嘴，但是吃上几口以后，发现还是挺好吃的。

还记得大三的时候，清明节放假了，也去同学家里玩耍了，当时同学的父母就在采摘树叶子，说晚上就吃这个。细问才得知，原来这个是榆钱树叶子，是可以用做菜馍馍吃的。当天下午，我们几个人，就采摘了一下午的榆钱树叶子，一来是我们同学人多，二来是很多人都没有吃过，再加上同学的父母一个劲的说好吃，所以我们也都是想要尝一尝。

【农村榆钱又可以吃了，榆钱怎么个做法好吃做蒸菜还是菜馍馍好吃】听同学的父母说，榆钱树叶子在过去是常用来做菜吃的，而其不仅可以做蒸菜，还可以制作成为菜馍馍，尤其是在清明节前刚长出来的榆钱树叶子做成的菜馍馍是最香，最好吃的。而过了清明节以后，榆钱树叶子也长大了，长老了，会有一种苦味了，一般吃的就少了。
榆钱树叶子采摘下来之后，先用清水清洗几遍，最好是用清水泡上十分钟左右，再把它们捞出来，之后就可以加入适量的面粉进行搅拌，在搅拌的过程中还要计入一些食盐，喜欢吃辣味的，还可以加入少量的辣椒。然后在起锅烧水，当锅里的水开了之后，然后把蒸锅层拿来，先在下面铺一层平时制作馒头的布；再把沾有面粉的榆钱树叶子握成窝窝头的形状，一个个放在上面，就可以用大火来蒸了。一般等到半个小时，也就蒸熟了。之后就可以直接开锅食用了哦！

第一次吃，感觉还是非常不错的。自从这次以后，我们这些人就一直想着要吃榆钱树叶子。但是这种东西只有在农村才能吃到，而在我们南方这边又没有榆钱树叶子。可以说，这是终身难忘的一种美食了。听说在过去艰苦的年代，农家人就常吃榆钱树叶子，而现在生活水平提高了，再加上很多地方也没有榆钱树叶子了，所以很多人也只能是在记忆中回味了！你们吃过吗？
对于原生态我们都要痴迷的迷恋，想过去不怎么吃的野菜还有树上的槐花、榆钱，现在真的成为了香饽饽，尤其是榆钱，每年春季来临，柳芽刚刚尝过鲜，榆钱就踊跃的争了先，榆钱是在柳芽之后、槐花之前的一种树上的美味，在过去的农村榆树可谓是非常的多见，房前屋后、沟沟坎坎，都会有榆树的身影，每年的春季也是采摘榆钱的大好时节，只不过现在吃榆钱的越来越多，榆树到是越来越少了，榆树生长速度较慢，而且相当的爱生虫子，很多老榆树都被砍伐之后，种植了一些新的速生树，经济效益到是提高了不少，榆钱有随着榆树的变少，现在也成为了稀罕物。

榆钱要采摘鲜嫩的时候食用，长老了之后的榆钱就不好吃了，观看榆钱长的颜色碧绿，饱满，而且仔细观看没有那颗很显著的黄点，这时候的榆钱是最好吃的时候，在农村孩童时候，春季到来也是孩子最高兴的时候，有的使用竹竿绑个铁钩，也有的会直接上树，都是趁着这春意浓浓的季节里，也就是这么几天，抓紧吃榆钱，采摘过程中还经常将榆钱直接就塞进嘴里，凉凉的、滑滑的，汁水丰盈还略微的带有丝丝的甜味，等待自己的竹篮摘满后，也就是到了该回家的时候，这些榆钱也是能够制作成为多种多样的吃法呢？