鸡汤的制作方法
主料：鸡架1个，白果45个，红枣10枚，大葱半根，姜6片，炖鸡汤调料包1包，料酒10克，盐适量，枸杞少许 。
1、把白果去掉外皮后，用清水浸泡，去掉皮和白果的芯，红枣洗净浸泡半小时 。
2、把鸡架洗净后，用刀剁成大块，锅中倒入适量的清水，把鸡块放入锅中，加入葱姜和料酒 。
3、大火煮沸后继续煮2分钟左右，捞出过冷水冲洗干净 。
4、砂锅里一次性倒入足够的炖汤的清水，放入葱段和姜片，加入炖鸡汤调料包 。
5、大火煮沸后，撇去浮末，盖上锅盖小火炖煮1小时 。
6、加入洗净的白果，再放入浸泡好的红枣，大火煮沸后继续中小火慢慢炖煮1个小时 。
7、根据个人口味，加入适量的盐调味，撒上少许枸杞关火即可 。
大家谁有美味鸡汤的好做法？美味鸡汤的好做法要想做出美味的鸡汤，我认为首先得有两个关键的因素 。第一，选择喂养年份比较久的土鸡，最好是老母鸡 。第二，食材要新鲜，当日宰杀的当日吃，味道是最鲜的 。这两个因素能够保证的话，即便是没下过厨的小白，也一样可以煲出美味的鸡汤 。
我个人很喜欢煲汤喝，很庆幸家中父母在乡下喂养了一些鸡 。这样我能时常吃到正宗的乡下土鸡 。老人煲鸡汤喜欢只放几片姜片，而我更喜欢加上少许的配料 。
茶树菇煲鸡汤
- 干茶树菇泡发，清洗干净，切成小段 。新鲜土鸡切成块，生姜切成片 。
- 砂锅内放入鸡块和姜片，加适量清水，中火煮开后，小火慢炖 。鸡汤要好吃，炖的时间就不能短 。
- 炖四十分钟后，放入茶树菇，继续小火慢炖，再过二十分钟左右，放入盐调味即可 。
- 准备天麻、党参、莲子、黄芪各少许，提前用冷水浸泡半小时 。红枣三四粒清洗干净 。
- 鸡肉和姜片下锅慢炖半小时，放入天麻、党参、莲子、黄芪和红枣，继续小火慢煮 。
- 三十分钟后，放入几粒桂元肉，和一小把枸杞，放少许的盐，盐融化后即可关火 。
【鸡汤的制作方法，大家谁有美味鸡汤的好做法？】许多人做菜喜欢放很多的调料，但鸡汤，除了盐，不建议放任何的调料 。原汁原味的，就很好喝了 。
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