鸡蛋羹放多少水合适呢
一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜 。每个人的口味不同，可以做适当的调整 。加水之前一定要把蛋液充分混匀后再加入水，水不宜太热也不宜太凉，用稍微有点温的就可以了 。一般给消化功能不好、病人、老人和小孩吃的时候，尽量多放一些水 。另外，在蛋液中加入适量牛奶和白砂糖，搅拌均匀，蒸熟了即成补丁，比水蒸蛋营养更加丰富，口感更好 。
要用三个鸡蛋蒸鸡蛋糕，一个鸡蛋放多少水合适？要用三个鸡蛋蒸鸡蛋糕，一个鸡蛋放两蛋壳的水 。
用三个鸡蛋蒸鸡蛋糕的方法
1、新鲜鸡蛋三个 。磕入碗中，加入少量盐调匀 。
2、加水 。最好是温水，按一个鸡蛋两蛋壳的水加 。三个鸡蛋加6壳水 。（把磕开的蛋壳，装上水，装两次，就是两蛋壳的水） 。
3、往蛋液里面加入少量油调匀 。
4、 烧半锅水，放上蒸笼，把蛋液放在蒸笼里，然后开小火，锅盖不要盖严实了 。这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝眼，口感也不会老 。
【鸡蛋羹放多少水合适呢】5、一般10分钟左右，鸡蛋羹就蒸好了 。
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