鸡蛋应该怎么挑选
晃动鸡蛋：将鸡蛋拿起来轻轻晃动，如果好的鸡蛋，会感受不到任何的晃动感，而一旦鸡蛋里面有晃动感，那么这个鸡蛋不是臭了就是发育不好的鸡蛋 。
看外表：新鲜且质量好的鸡蛋，外表不可能带有脏东西，真正好的鸡蛋外表有些许粗糙，这是新鲜鸡蛋的特征，但是鸡蛋壳上面没有任何黑点之类 。
鸡蛋大小：挑选鸡蛋的时候不要总是挑选大的鸡蛋，很多大的鸡蛋里面水分特别多，而是要选择小巧一些的鸡蛋，这样的鸡蛋里面含有的水分特别少 。
注意鸡蛋是否有裂纹：如果鸡蛋有裂纹的话，会很快就变质的，一般一天内就会变质，虽然在口感上可能尝不出来，但营养已经流失或者改变了，所以说挑选鸡蛋的时候，一定要挑选毫无裂纹的鸡蛋 。
鸡蛋的挑选和保存有哪些小技巧？如何辨别鸡蛋的新鲜度？【鸡蛋应该怎么挑选，鸡蛋的挑选和保存有哪些小技巧？如何辨别鸡蛋的新鲜度？】谢谢！鸡蛋的挑选小技巧是，买鸡蛋的时候你摸摸鸡蛋，光滑不是新鸡蛋，光滑的鸡蛋是六天以上的，买鸡蛋的时候要挑选不光滑的，新鸡蛋它不会光滑，不光滑的决对是新鸡蛋，我家在三十年前养过鸡，听我母亲说的，这是真的，不骗人的，鸡蛋怎么保鲜，把鸡蛋放在冰箱里保鲜层里面可以放两个月不坏的，
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