我今天买到了好吃的酱,吃出了小时候大酱的味道 。
【哪个牌子的东北大酱在炸酱的时候比较好吃】今天去欧亚商都地下超市买东西,想买点水煮菜用的蘸酱,酱的品种很多,但是都是吃过的,味道都很一般 。
回到家,在家门口的超市里发现了一个没吃过的酱一一佐香园酱 。它有两种,一个是生酱;一个是熟酱 。两种酱,我各买了一个小包装袋的 。
晚餐我做了水煮菜,直接用熟酱蘸着吃,哇,太好吃了,是小时候吃过的大酱的味道 。为什么我早没有发现呢?才吃到这么好吃的大酱 。
也许你会说不就是个大酱吗?其实大酱是对我们身体养生非常有作用的好东西 。大酱是用黄豆、盐、水,经过制曲和发酵过程制成的,是发酵类的食物 。专家说,大酱可以强化肝功能,有抗氧化作用,可以预防老年痴呆,预防骨质疏松 。
所以,我喜欢吃大酱,经常用大酱做调料,烹制美味的食物 。
![哪个牌子的东北大酱在炸酱的时候比较好吃](http://img.yunnanlong.com/230521/0AU143K-0.jpg)
![哪个牌子的东北大酱在炸酱的时候比较好吃](http://img.yunnanlong.com/230521/0AU11112-1.jpg)
东北大酱是东北特有的一种酱料,其中豆瓣酱和盘酱两种做的比较多,但现在比较流行的只有豆瓣酱,所以一般所谓的东北大酱对现代人来说就是豆瓣酱 。大酱作为满足的一种传统美食有着悠久的历史,最早可以追述到隋唐时期,所以东北一直被视为大酱的故乡 。
大酱作为东北饮食文化中重要的一部分,在东北人的心中占有相当重要的位置 。在物质条件十分丰富的今天,蘸酱菜仍然经常出现在东北人的餐桌上 。对于东北人来说,蘸酱菜就像南方人的汤一样,是饭桌上不可缺少的一份子,即使是下饭馆也会来上那么一道蘸酱菜 。
所以在东北大酱是十分受欢迎的,也就造就了一些知名的品牌,甚至有的品牌影响了东北一代人的生活习惯,今天就让我们来看看这些好吃的大酱品牌吧,有的品牌你也吃过 。
一.香其酱
目前是国内很多地方都畅销的酱类品牌之一,尤其是在东北华北地区非常常见 。在东北很多人的心中,香其酱就是大酱的代名词,有很多外地的朋友听到名字会误以为是一种酱的种类,其实这是一个品牌 。
二.太阳岛黄豆酱
这个可以算东北大酱史上元老级的人物了,年轻点的朋友可能不太了解,但是在年纪稍长点的人心中绝对是最经典的存在 。这种酱在外地超市中并不常见,但是网上购买的人却非常的多,尤其是从东北走出去的人更是它最忠实的粉丝 。
三.宝泉大酱
产自宝泉岭因此而得名,据说宝泉大豆酱始建于1952年,至今为止有着60余年的历史,一直是一个很畅销的品牌,同样是东北人最喜欢的大酱品牌之一 。
四.海天黄豆酱
海天黄豆酱绝对是大家最熟悉的大酱品牌之一,也是我最喜欢的品牌 。因为这种酱不是非常咸还带有香甜味,所以吃法上就比较多 。无论蘸酱菜,还是炒菜都可以使用,尤其是炸鸡蛋酱味道更是突出 。
以上这些品牌的大酱你是否都吃过哪,有一些可能只有在东北本地才能买到,毕竟东北人的口味还是同其他地区有一定区别的,所以东北人喜欢的重咸口味大酱你还真不一定能接受 。
![哪个牌子的东北大酱在炸酱的时候比较好吃](http://img.yunnanlong.com/230521/0AU12I1-2.jpg)
![哪个牌子的东北大酱在炸酱的时候比较好吃](http://img.yunnanlong.com/230521/0AU13U9-3.jpg)
![哪个牌子的东北大酱在炸酱的时候比较好吃](http://img.yunnanlong.com/230521/0AU1LG-4.jpg)
首先,你能选东北大酱,那是选对了,东北大酱是纯黄豆酱,炒酱拌蘸都贼好吃 。
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