花胶怎么保存
![花胶怎么保存,鱼胶怎么保存?](http://img.yunnanlong.com/230521/1042445K7-0.jpg)
1、干燥密封保存:花胶保存最怕受潮、生虫 , 所以不建议放在厨房 , 因为厨房的湿气比较大 。所以湿气大的地方都是不适合保存花胶的 , 需要将其保存在干燥的地方 , 可以用袋子密封好后存放在干燥的地方 。
2、冰箱保存:花胶若是想要放在冰箱存放 , 前提是要将花胶用密封袋装好 , 要尽量多包几层 , 避免冰箱内的潮湿 , 然后放进冰箱内保存即可 。
鱼胶怎么保存?鱼胶为什么会长虫?
因为鱼胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的 , 含有大量的鱼类蛋白和胶质 , 以及微量元素和矿物质 。
整个鱼胶就是一大块胶原蛋白 , 只要没泡过药水 , 没喷过杀虫水 , 正常的情况下新鱼胶会长虫是很正常 。
新的鱼胶会在头两三年随着存放时间 , 会长出一种黑色的带毛的食肉皮蠹幼虫(如图一 )然后它们会蜕变成一种黑色甲虫(如图二) , 最后在鱼胶上产卵 。
这种专吃鱼胶的虫没有害 , 反而营养丰富 , 但也是要处理掉的 , 因为它会慢慢蚕食胶体 。图一图二虫子的处理方法:这种虫子用太阳晒的方法是永远杀不完的 , 但也有天然的方法可以处理 。
1.可以用八角跟花胶一起存放(缺点:花胶放久了会沾上八角的味道 , 影响了炖品的味道)
【花胶怎么保存,鱼胶怎么保存?】2.若发现有花胶虫 , 可将虫甩掉 , 然后将花胶存放至冰箱冷冻层里冷冻2-3星期 , 再拿出来放至太阳底下晒干即可常温存放 。若再发现可重复以上步骤 , 一般整个花胶长虫期里会有2-3次 。鱼胶长虫并不可怕 , 冰一下晒一下就可以 , 这种吃鱼胶长大的虫子没有毒 , 可怕的就是不会长虫的鱼胶 。
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