花胶怎么保存
1、干燥密封保存：花胶保存最怕受潮、生虫 ， 所以不建议放在厨房 ， 因为厨房的湿气比较大 。所以湿气大的地方都是不适合保存花胶的 ， 需要将其保存在干燥的地方 ， 可以用袋子密封好后存放在干燥的地方 。
2、冰箱保存：花胶若是想要放在冰箱存放 ， 前提是要将花胶用密封袋装好 ， 要尽量多包几层 ， 避免冰箱内的潮湿 ， 然后放进冰箱内保存即可 。
鱼胶怎么保存？鱼胶为什么会长虫？
因为鱼胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的 ， 含有大量的鱼类蛋白和胶质 ， 以及微量元素和矿物质 。
整个鱼胶就是一大块胶原蛋白 ， 只要没泡过药水 ， 没喷过杀虫水 ， 正常的情况下新鱼胶会长虫是很正常 。
新的鱼胶会在头两三年随着存放时间 ， 会长出一种黑色的带毛的食肉皮蠹幼虫（如图一 ）然后它们会蜕变成一种黑色甲虫（如图二） ， 最后在鱼胶上产卵 。
这种专吃鱼胶的虫没有害 ， 反而营养丰富 ， 但也是要处理掉的 ， 因为它会慢慢蚕食胶体 。图一图二虫子的处理方法：这种虫子用太阳晒的方法是永远杀不完的 ， 但也有天然的方法可以处理 。
1.可以用八角跟花胶一起存放（缺点：花胶放久了会沾上八角的味道 ， 影响了炖品的味道）
【花胶怎么保存，鱼胶怎么保存？】2.若发现有花胶虫 ， 可将虫甩掉 ， 然后将花胶存放至冰箱冷冻层里冷冻2-3星期 ， 再拿出来放至太阳底下晒干即可常温存放 。若再发现可重复以上步骤 ， 一般整个花胶长虫期里会有2-3次 。鱼胶长虫并不可怕 ， 冰一下晒一下就可以 ， 这种吃鱼胶长大的虫子没有毒 ， 可怕的就是不会长虫的鱼胶 。
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