绿杏怎么腌制
![绿杏怎么腌制,酸梅怎么腌制才脆?](http://img.yunnanlong.com/230521/1100461A6-0.jpg)
1、先选取新鲜的、外皮完好的的、没有任何虫蛀的痕迹的绿杏,放到盆子里面,加入大量的清水和食用盐,浸泡半个小时 。
【绿杏怎么腌制,酸梅怎么腌制才脆?】
![绿杏怎么腌制,酸梅怎么腌制才脆?](http://img.yunnanlong.com/230521/11004622R-1.jpg)
2、再用力搓洗绿杏,这样可以将绿杏表皮上面的细菌和杂质都清洗掉,之后再用清水多清洗几遍,放到果篮里面沥干水分 。
3、接下来,将沥干水分的绿杏拿出来,在每一个绿杏上面划几刀,这样有利于白糖进入绿杏里面,味道会更加甜 。
![绿杏怎么腌制,酸梅怎么腌制才脆?](http://img.yunnanlong.com/230521/11004C023-2.jpg)
4、接下来,准备一个干净的、已经消毒的玻璃瓶子,先在里面铺一层白糖,接着铺一层绿杏,就这样轮流来 。
![绿杏怎么腌制,酸梅怎么腌制才脆?](http://img.yunnanlong.com/230521/11004C956-3.jpg)
5、最后,将盖子盖好,密封保存就行 。
酸梅怎么腌制才脆?、腌制酸梅 1、新鲜酸梅2斤洗净,晾至外表没有水后装入干净透明玻璃瓶(瓶内一定不要有生水和油,否则酸梅会坏掉!)
2、往酸梅瓶中倒入1.5~2斤的盐,加盖后放置在向阳通风处晒几天 。
3、酸梅因为加盐之后会出水,慢慢的盐就会溶到瓶底了,一定要在阳光处多晒(阳光有杀菌作用嘛),还要经常检查瓶内情况,如果出现一点小白斑或者开瓶有酒味,那就再加点盐或者增加晒太阳的时间 。
4、以上动作完成之后,一个月左右可以开始吃,刚开始时酸梅会有一点涩味,腌制一年以上的就不会有涩味了,时间越长味道越好 。呵呵,我家有一瓶已经腌了三四年了,好味~~~ 备注:五月前后是酸梅上市的季节,市面上有卖青色和黄色两种,用黄色的做会比较漂亮,口感也比较好,实在没有青色的也可以 。酸梅长得有点象杏,果皮摸上去有点小毛毛的感觉,不要买错了哦~~
推荐阅读
- 花胶怎么保存,鱼胶怎么保存?
- 立式注塑机怎么调模有什么方法
- 利得和损失怎么理解
- 牛肝菌怎么炒
- 不用吉利丁怎么做奶油,制作淡奶油不用吉利丁和黄油?
- 包菜又称圆白菜,除了素炒,还能怎么做才好吃
- 清凉油有香味吗,清凉油盒子打不开怎么办
- 蜂蜜柠檬水要腌制几天,蜂蜜玫瑰花要腌制多久?
- 流放之路瓦尔女王阿兹里怎么进
- 2019考研国家线公布,你怎么看