莲藕煲绿豆有什么功效
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1、清热凉血,莲藕和绿豆性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益 。
2、通便止泻、健脾开胃,莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收 。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康 。
3、益血生肌,藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富
绿豆,莲藕,马蹄,银耳,麦子,玉米,红豆分别有什么作用?银耳,红枣,红豆,绿豆四种食物互不相克,可以同食 。银耳的营养价值:
1,银耳富含维生素D,能防止钙的流失 。
2,银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供 。
3,银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高 。
4,银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品 。
【莲藕煲绿豆有什么功效】5,银耳中还有较丰富的膳食纤维 。红枣的营养价值:1,鲜枣有较高的热量,主要源于所含的碳水化合物约23%~28% 。2,鲜枣含有丰富的膳食纤维,维生素和微量元素,大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠 。红豆的营养价值:1,红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益 。2,红豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用 。3,红豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效 。绿豆的营养价值:1,绿豆中含有的蛋白质22%~26%,是小麦面粉的2.3倍,小米的2.7倍,玉米面的三倍,大米的3.2倍,在绿豆蛋白质中,人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2~5倍,其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质 。因此,将绿豆和大米,小米配合食用,可使氨基酸互补 。2,绿豆中含有淀粉50%左右,仅次于禾谷类,其中直链淀粉占29%,支链淀粉占71% 。绿豆中纤维素含量较高,一般在3%~4%,而禾谷类只有1%~2% 。3,绿豆中脂肪含量较低,一般在1%一下,主要是软脂酸,亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸 。4,绿豆含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分 。其中维生素B1是鸡肉的17.5倍;维生素B2是禾谷类的2~4倍,且高于猪肉、牛奶、鸡肉、鱼,钙是禾谷类的4倍,鸡肉的7倍,铁是鸡肉的4倍,磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍 。绿豆含有多种人体所需的磷脂 。5,绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等 。
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