大家好，我是李姐，很高兴为你解答荷包蛋怎么做比较好吃?
荷包蛋的做法可以有三种方法，分别是水煮荷包蛋、单面煎荷包蛋、双面煎荷包蛋 。
食材：鸡蛋
调料：食用油、盐、白糖、番茄酱、醋、蚝油、酱油、水
厨具：大勺或锅，平底锅，筷子或勺、盘子
第一种：水煮荷包蛋做法
1、锅中煮水 。
2、温水时，将锅内的水用筷子或勺快速沿锅边顺时针或逆时针旋转 。
3、锅内的水起小泡还没有沸腾，水快沸的时候打入鸡蛋 。
4、顺着锅边慢慢加入稍许凉水，顺着锅边慢慢用筷子搅 。
【荷包蛋怎么做】5、鸡蛋变白了，水可以开了，煮4分钟，就煮熟了 。
6、调酱汁，用盐、白糖、醋、番茄酱、蚝油、混合搅拌后，倒入锅中，烹制一下 。
技术总结
煮荷包蛋要想蛋清不散开，成漂亮的荷包状，就要记住温水的时候就要把鸡蛋打进锅中去，一定不能是滚开的沸水，水快沸的时候放入鸡蛋，也就是锅内的水起小泡还没有沸腾，打入鸡蛋，水快开的时候加水，蛋清不白的时候不要让水全沸腾，容易把鸡蛋滚烂，蛋清全变白了之后，可以开大火，煮4分钟就熟了 。注意在磕进鸡蛋之前，将锅内的水用筷子或勺快速沿着锅边顺时针或逆时针旋转，运动中的蛋不会沉底、粘锅，再顺着锅边慢慢加入稍许凉水，顺着锅边慢慢搅，这样做的目的是防止蛋粘锅底，水大开时，鸡蛋煮四分钟就熟了 。制作中不要加盐，因为食盐会妨碍蛋清凝固 。
第二种：单面煎荷包蛋做法
1、干锅火上加热，倒入底油 。
2、油热打入鸡蛋 。
3、小火煎鸡蛋，加入稍许热水，盖上锅盖 。煮片刻，根据个人口味，煎至单面金黄七分熟 。
4、调酱汁，用盐、白糖、醋、番茄酱、蚝油、混合搅拌后，倒入锅中，烹制一下 。
第三种：双面煎荷包蛋做法
1、锅中倒入底油 。
2、油热打入鸡蛋，小火将鸡蛋煎至双面金黄 。
3、调酱汁，用盐、白糖、醋、番茄酱、蚝油、稍许水混合搅拌后，放油锅中烹制一下 。
4、出锅装盘即可 。
5、不调酱汁可以根据个人口味，简单加番茄酱或酱油在荷包蛋上面 。
技术总结
1、煎荷包蛋最好用平底锅 。
2、煎的时候要小火，这样可以保证鸡蛋受热均匀，不糊锅 。
以上就是我对荷包蛋的做法的一些分享，希望可以帮助到你 。还可去观看我发布过的荷包蛋做法详细介绍视频 。如果还有什么问题，大家可以给我留言私信评论呦，我会回复你的，我们共同学习交流 。
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