干炒干黄豆，怎么炒更好吃 _干炒

我的家在东北，松花江上啊！那里有漫山遍野大豆高粱……一曲我的家在东北，描绘出了东北的风土人情和豪迈乐观的东北人面貌！东北可以说是土地肥沃，物产丰富！农产品里面最重要的一种就是金灿灿，黄澄澄的大豆！东北人喜食豆制品，能利用黄豆制作出很多种美味佳肴。有豆腐脑、水豆腐、大豆腐、干豆腐、菜豆腐（不去豆腐渣加入翠绿色干白菜熬制）、热气腾腾的豆浆、炸黄豆、黄豆芽、葱花炒豆腐渣……干炒黄豆其实是和煮熟冷冻以后的玉米粒一起炒，给孩子们当零食吃的东西。

随着生活水平的提高，各种各样的零食品类的花样翻新，这种干炒黄豆已经逐渐淡出了东北人的视线，还是用来做菜的时候居多。这种干黄豆想炒的好吃酥脆其实很简单，东北的大铁锅烧“软”柴小火翻炒就行了！“树枝、劈材这些算硬柴，松针、玉米叶，稻草这些就算软柴”，把煮熟放外面冷冻裂口的玉米粒，干黄豆还有淘洗干净晒干的细沙子一起下锅，不能着急要一点点加柴火，勤翻动这样能均匀受热。听见黄豆，玉米爆裂声音的时候应该就快好了。可以取出来几个粒尝尝，不算嘴馋哦！等黄豆和玉米粒微微变成金黄色，口感已经有香气就可以淘出来筛去沙子，放一会就能变得酥脆好吃香气四溢了！因为黄豆、花生这种东西都有靠余温自熟的特性，炒的酥脆再取出来过一会就会变成糊黄豆了！
【干炒干黄豆，怎么炒更好吃】

家里制作木有大铁锅也没有“软柴”怎么办呢！那就用煤气喽！最小火耐住性子去翻炒就行了，没有沙子可以用粗盐代替！炖笨鸡、炖笨鸭、盐豆子、烀地瓜现在这些农村人不稀罕的东西，都成了绿色无公害时尚健康食品了。东北的盐豆子非常好吃哦，大家不妨一试，方法简单又快捷适合上班族和懒人来做！准备一个碗放入葱花二十克，味精五克，香油三克，生抽五十克。热锅加少许凉油，把黄豆炒的酥脆，趁热倒进去搅拌均匀既成！还可以准备十克食用盐兑五十克热水，黄豆炒成金黄色的时候泼进去再翻炒一会儿，等黄豆挂满盐霜也是一样！两种做法味道都非常好吃！

“家值万担，不用盐豆子下饭”这句俗语真的非常适合盐豆子。因为吃这种香味扑鼻又酥脆可口的盐豆子，真的能诱人食欲，令人胃口大开……费饭啊！

干炒干黄豆，怎么炒更好吃？

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说起好吃的干黄豆，我相信大家应该和我一样，看到这个问答题，大脑中能想到这种感觉的、好吃的黄豆，一般都直接想到桂林米粉，为什么？因为每次吃桂林米粉，都会一勺一勺的往自己碗中添加好多，黄豆酥脆好吃。
干炒干黄豆可以这样做，做好后比花生米好吃，口感酥酥的，色香味俱全。我们给大家介绍干炒黄豆的另外一种做法，香酥炸黄豆。