清明节为什么要吃青团青团有哪些营养价值 _清明节

关于青团，也叫清明团子，算是一些地方清明节期间最特色的美食，也是南方一些地区的传统地域小吃，由于口感糯软，肥而不腴，一般深受人们喜爱追捧！而关于清明节为何会吃青团，其实这与清明节前1~2天的“寒食节”有直接关系！

青团其实是“寒食节”衍生的特色时令小吃
说到“寒食节” ，也被称为禁烟节、冷食节，因为在这天，人们是不能烧火做饭，只能吃冷食，故而得其名！
由于这个节日起初是从山西开始的，因为春秋时期一代名君“晋文公”为让忠臣介子推再次出山相见，就放火烧山，不幸介子推宁死不出而被烧死了，晋文公很痛恨自己的过失而将介子推葬于绵山，并下令其忌日这天全国禁火以寄哀思，因而人们只能是冷食，故而就是现如今的“寒食节”！
据说，寒食节曾一度作为古代民间第一大祭日，先是人们吃冷食，然后增加了祭拜扫墓、踏青、荡秋千、放风筝、斗鸡等传统民俗。不过，后来与清明节气相结合，却逐渐演变为了清明节！
由于寒食节只能吃冷食，人们只好提前把米饭蒸好，然后在这天吃米饭团子等冷食，但对于身体不好的人，可能吃寒食会不利身体健康，而艾草因为是过去民间常见的植物，可以辟邪祛湿以及药用，可以起到散寒除湿、提高人体免疫力等作用，也可以延长食物保存周期，因而就混入糯米团中，这样就变成碧绿色了，久而久之就形成了今天的“青团” ，也被称为“艾草青团”！

清明节食用青团可能与太平天国李秀成有关系
据说某年的清明节这天，李秀成为躲避清兵追捕，打扮成了农民模样并和农户一起春耕，但由于清兵驻守当地，农户只能自己回家，然后将寒食节剩下的青团子拿给他吃，因为青团子为碧绿色，可以避开清兵盘查，因而很顺利解决了李秀成的食物来源。后来李秀成回到太平军大本营后觉得农户拿给他的青团子很好吃，便在太平军里流行开来，后来就变成了江南的一种特色小吃！
另外，不知道大家有没有听过这句老话“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根” ，其道理是说“不时不食”！由于春天是食野菜的季节，这会儿很多野味其实就是绿色的，因而将榆钱、泥胡菜等掺入面粉或米饭中就会变成绿色了，故而也可以看成是一种时令食物吧！以上仅为个人见解！
青团是清明节的一道极具特色的美食，青团在各地有不同的叫法，上海、宁波叫青团，苏州叫青团子，杭州叫青团子或清明团子，那么你们知道青团的由来吗，今儿，小葱和大家聊一聊青团！