洋葱的营养价值在蔬菜里算高吗 _洋葱

感谢小助手邀请。
洋葱的确是蔬菜中营养价值丰富的一种蔬菜，洋葱被称为“蔬菜皇后”，它的美称足矣证明。洋葱其实是我们生活中比较常见的蔬菜，不过日常的菜肴里其实洋葱的出场率并不算高，我想大概是因为生洋葱特有的辣味有点不受待见，如果把它给炒熟，它的味道又会变得很平淡，比不上其他蔬菜的美味。

不过错过洋葱这么好的蔬菜真的太可惜了，洋葱中富含多种矿物质，含量较高的是钾元素，100g洋葱中含有147mg钾元素，高钾食物适合高血压患者食用，因为钾元素有助促进钠离子代谢，有助预防因为摄入钠离子过多而造成的血管外渗透压升高的症状；钾离子被人们称为“长寿元素”之一，钾离子不仅是调节心率，离子平衡的重要元素，它还能促进钙质吸收，有助预防骨质酥松。洋葱中还含有一定量的磷元素、镁元素，丰富的钙元素，含量比较吸油的铜、锰、锌、硒等也能找到踪影。除了矿物质，洋葱中还含有多种维生素成分，如维生素B族，丰富的维生素C，少量维生素E和维生素A 。

洋葱中富含膳食纤维，适当摄入洋葱有助预防便秘，平稳餐后血糖。洋葱含有少量蛋白质和一定的碳水化合物，低脂低热，适合三高患者。最有耳闻的是洋葱是唯一一种含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A有助预防血液粘稠度过高，从而减少血栓的生成几率，它还能提高巨噬细胞的吞噬作用，提高抗病能力。动物试验中，前列腺素A能减低外周血管的阻力，可提升醒脑，预防感冒，提高代谢能力，它爱是一种抗氧化成分，能抵抗自由基，延缓衰老。洋葱中还有多种活性成分，如槲皮素、多酚、类黄酮等成分，这些成分也有助预防心脑血管疾病。

生洋葱有一股子刺鼻的味道，我们切洋葱的时候就知道，眼泪跟着流，这是洋葱中的“含硫化合物”，这些含硫化合物能刺激胃酸分泌有提高食欲的效果，还能降低血液黏稠度，对抵抗三高疾病有效。含硫化合物还对多种微生物有抑制作用，能起到灭菌效果，鞥低于流感病毒预防感冒，还有助改善细菌性肠胃炎。总之，洋葱是一种功效和营养都很丰富的食物，日常适当吃洋葱对身体十分有好处。
洋葱作为日常经常食用的蔬菜好处非常的多，它也是蔬菜中营养价值最高的。洋葱富含多种营养素，如维生素C、叶酸、钾、锌、硒等营养素，有杀菌消痰、祛痰利尿的功效。它还能清除体内氧自由基，抗衰老、预防骨质疏松，增强体质能力。

洋葱最高的营养价值是以下几点：
杀菌消痰方面：洋葱可有效杀灭葡萄球菌、痢疾杆菌等细菌，从而保证身体健康。
助消化方面：它含有的洋葱蒜辣素可以刺激消化腺，从而促进消化和健胃。
提神健脑方面：洋葱中的蒜素可刺激泪腺分泌眼泪，从而起到很好的提神作用，还能促进新城代谢，提高注意力等。
血管保护方面：洋葱中含有一些激活血溶纤维蛋白酶的成分，可以起到阻止血小板凝聚的作用，从而防止血栓形成。
防癌方面：洋葱中含有一种抗癌物质谷胱甘肽，它具有控制癌细胞的形成和生长，起到防癌抗癌的作用。
美容保健方面：洋葱中含有一种硫质和多种维生素，可以去除老年斑、延缓皮肤衰老等。