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洋葱的确是蔬菜中营养价值丰富的一种蔬菜,洋葱被称为“蔬菜皇后”,它的美称足矣证明 。洋葱其实是我们生活中比较常见的蔬菜,不过日常的菜肴里其实洋葱的出场率并不算高,我想大概是因为生洋葱特有的辣味有点不受待见,如果把它给炒熟,它的味道又会变得很平淡,比不上其他蔬菜的美味 。
![洋葱的营养价值在蔬菜里算高吗](http://img.yunnanlong.com/230521/2303333039-0.jpg)
不过错过洋葱这么好的蔬菜真的太可惜了,洋葱中富含多种矿物质,含量较高的是钾元素,100g洋葱中含有147mg钾元素,高钾食物适合高血压患者食用,因为钾元素有助促进钠离子代谢,有助预防因为摄入钠离子过多而造成的血管外渗透压升高的症状;钾离子被人们称为“长寿元素”之一,钾离子不仅是调节心率,离子平衡的重要元素,它还能促进钙质吸收,有助预防骨质酥松 。洋葱中还含有一定量的磷元素、镁元素,丰富的钙元素,含量比较吸油的铜、锰、锌、硒等也能找到踪影 。除了矿物质,洋葱中还含有多种维生素成分,如维生素B族,丰富的维生素C,少量维生素E和维生素A 。
![洋葱的营养价值在蔬菜里算高吗](http://img.yunnanlong.com/230521/2303334033-1.jpg)
洋葱中富含膳食纤维,适当摄入洋葱有助预防便秘,平稳餐后血糖 。洋葱含有少量蛋白质和一定的碳水化合物,低脂低热,适合三高患者 。最有耳闻的是洋葱是唯一一种含有前列腺素A的蔬菜,前列腺素A有助预防血液粘稠度过高,从而减少血栓的生成几率,它还能提高巨噬细胞的吞噬作用,提高抗病能力 。动物试验中,前列腺素A能减低外周血管的阻力,可提升醒脑,预防感冒,提高代谢能力,它爱是一种抗氧化成分,能抵抗自由基,延缓衰老 。洋葱中还有多种活性成分,如槲皮素、多酚、类黄酮等成分,这些成分也有助预防心脑血管疾病 。
![洋葱的营养价值在蔬菜里算高吗](http://img.yunnanlong.com/230521/2303331923-2.jpg)
生洋葱有一股子刺鼻的味道,我们切洋葱的时候就知道,眼泪跟着流,这是洋葱中的“含硫化合物”,这些含硫化合物能刺激胃酸分泌有提高食欲的效果,还能降低血液黏稠度,对抵抗三高疾病有效 。含硫化合物还对多种微生物有抑制作用,能起到灭菌效果,鞥低于流感病毒预防感冒,还有助改善细菌性肠胃炎 。总之,洋葱是一种功效和营养都很丰富的食物,日常适当吃洋葱对身体十分有好处 。
洋葱作为日常经常食用的蔬菜好处非常的多,它也是蔬菜中营养价值最高的 。洋葱富含多种营养素,如维生素C、叶酸、钾、锌、硒等营养素,有杀菌消痰、祛痰利尿的功效 。它还能清除体内氧自由基,抗衰老、预防骨质疏松,增强体质能力 。
![洋葱的营养价值在蔬菜里算高吗](http://img.yunnanlong.com/230521/2303334624-3.jpg)
洋葱最高的营养价值是以下几点:
杀菌消痰方面:洋葱可有效杀灭葡萄球菌、痢疾杆菌等细菌,从而保证身体健康 。
助消化方面:它含有的洋葱蒜辣素可以刺激消化腺,从而促进消化和健胃 。
提神健脑方面:洋葱中的蒜素可刺激泪腺分泌眼泪,从而起到很好的提神作用,还能促进新城代谢,提高注意力等 。
血管保护方面:洋葱中含有一些激活血溶纤维蛋白酶的成分,可以起到阻止血小板凝聚的作用,从而防止血栓形成 。
防癌方面:洋葱中含有一种抗癌物质谷胱甘肽,它具有控制癌细胞的形成和生长,起到防癌抗癌的作用 。
美容保健方面:洋葱中含有一种硫质和多种维生素,可以去除老年斑、延缓皮肤衰老等 。
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