白斩鸭是广东粤西地方的一道名菜 , 操作简单 , 煮鸭子的汤还可以配上大白菜、腐竹、山药、药材一起煮 , 既吃肉又喝汤 。鸭子可以一只 , 作者这次是半只 。
鸭洗去表面的血渍 , 冲洗干净备用
取砂锅加上适量清水 , 放上几片姜后放入鸭子 , 水要浸过鸭身
【白斩鸭的正宗做法】大火烧开 , 撇去浮沫
放入红枣、黄芪 , 转小火煲30分钟 , 如果是整只鸭可能要煲上1小时
鸭子煮熟后 , 将砂锅端离灶具 , 盖上锅盖静置 , 待30分钟再捞出鸭子 , 控去汤汁
在鸭身上涂上花生油
取姜、蒜头、胡萝卜剁碎 , 下锅爆香后加入生抽、少量白糖煮成汁
鸭子待凉后斩件 , 食用时粘汁
推荐阅读
- 如何购买公司的股权
- 83÷9的竖式怎么列啊
- 游戏香肠派对在哪下载
- 微信个人名片怎么弄出来的
- 高考体育不及格的后果
- 欧惠奇迹补水适合哪种肤质 欧惠奇迹补水护肤品适合的肤质有哪些
- 珂润洗面奶的使用方法 珂润洗面奶怎么用
- 百雀羚护肤品适合哪个年龄段的人 哪个年龄段适合用百雀羚护肤品
- 如何饲养宠物兔
- Dior蓝星定制腮红601是什么颜色 Dior蓝星的定制腮红601色号属于哪种颜色