每周总有那么两天不知道吃什么 ， 定外卖觉得不健康 ， 而且还费钱 ， 但是自己做却无从下手 ， 相信许多吃货+厨艺小白都遇到过 ， 今天就推荐给大家几道适合初学者的快手家常菜 。
耗油生菜
主要食材：
生菜一颗 ， 食用油适量 ， 蚝油两勺 ， 生抽两勺 ， 水淀粉两勺 ， 食用盐适量 ， 大蒜适量 ， 辣椒少许
做法：
1. 生菜清洗干净掰成小块 ， 大蒜切成末备用；
2. 锅中放水 ， 加少许盐和几滴油 ， 烧开后 ， 放入生菜烫一下 ， 立刻捞起控水 ， 放在盘子上备用 。
3. 锅中放入用少许食用油将蒜末爆香 ， 加入蚝油和生抽 ， 加入干辣椒 ， 淋入稀薄的水淀粉 。
4. 料汁烧开后 ， 淋在生菜上即可 。清爽又够味 ， 很下饭的 。
酸汤肥牛
主要食材：肥牛片一袋 ， 金针菇一把 ， 青尖椒1个 ， 红尖椒两个 ， 海南黄灯笼辣椒酱适量 ， 大蒜5瓣 ， 姜片适量 ， 白醋少许 ， 料酒少许 ， 盐少许 ， 糖少许 ， 浓汤宝少许
1. 蒜拍破后切碎 ， 青红尖椒切圈 ， 金针菇剪去根部洗净；
2. 将金针菇放入加几滴油的开水锅中烫熟 ， 滤干水份放入碗中铺好；
3. 炒锅内倒入少量油 ， 烧至六成热后 ， 放入姜片、蒜碎爆香；
4. 放入黄灯笼辣椒酱翻炒一分钟 ， 加入清水和适量浓汤宝 ， 煮开；
5. 放入肥牛片 ， 加入盐 ， 糖煮开 ， 将煮出的浮沫也用网筛滤掉；
6. 肥牛煮熟后 ， 淋上白醋 ， 关火 ， 将其倒入铺了金针菇的盘中；
7. 表面撒上青红椒圈点缀 ， 最后烧少量热油淋在青红椒圈上即可 。
蒜蓉粉丝蒸大虾
主要食材：
大虾10个左右 ， 粉丝适量 ， 大蒜适量 ， 大葱适量 ， 盐适量 ， 料酒适量
做法：
1. 虾须剪掉 ， 去掉虾头的沙袋 ， 剪开虾背挑出虾线 ， 清洗干净,加入适量料酒和少许盐腌制20分钟；
2. 粉丝提前用温水泡发 ， 大蒜和香葱切成末；
3. 锅中倒少许油 ， 放入的蒜末 ， 小火炒至变色盛出备用；
4. 将处理好的虾放在粉丝上 ， 放入炒好的蒜末 ， 加入两勺生抽 ， 凉水下锅；
5. 大火烧开转小火5分钟后关火 ， 出锅后可以加少许葱花点缀即可 。
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西红柿除了炒鸡蛋还有很多种家常做法 ， 下面为大家介绍2种最常见的做法
1.糖拌西红柿
西红柿洗净 ， 用开水烫一下去皮 ， 然后将西红柿切成片或者块状装盘 ， 然后撒上白糖 ， 一道美味的糖拌西红柿完成 ， 酸甜可口 。
2.西红柿炖牛腩
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