冷冻的大鱿鱼片怎么做好吃，冰冻小鱿鱼筒怎么做好吃？ _怎么

冷冻的大鱿鱼片怎么做好吃

1、材料准备：鱿鱼片300克、锅巴（小米）200克、干香菇50克、大葱15克、猪油100克、料酒25克、酱油25克、盐5克、胡椒粉1克、味精2克、豌豆淀粉20克、香油15克。
2、将鱿鱼片提前用泡发后清洗干净，用开水冲洗2至3次，使其碱味去掉，胀发。

3、将锅巴掰成3厘米大的块，水发香菇去蒂洗净，葱切成段。

4、锅内放入清汤250毫升、料酒、酱油、盐，将鱿鱼片烧开氽过，再倒入漏勺内沥干水分。
5、锅内放入猪油烧到六成热，下入香菇炒一下，加入浓鸡汤500毫升和味精，调好味，用湿淀粉调稀勾芡。
6、下入鱿鱼片烧入味，撒胡椒粉和葱段，放香油，装入汤碗内。
7、起锅内放入猪油烧到七成热，下入锅巴炸焦酥成金黄色，倒入漏勺内沥油。
8、将锅巴放在桌上，立即将鱿鱼片倒入锅巴上，即可听见劈啪声，即成。

冰冻小鱿鱼筒怎么做好吃？用料鱿鱼 2只姜片 3片葱 1根香菜 1根蒜 4个小米椒 1个酱油一勺勺
【冷冻的大鱿鱼片怎么做好吃，冰冻小鱿鱼筒怎么做好吃？】2分钟完成白灼鱿鱼筒（浇热油）的做法步骤
步骤 1
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提前切好蒜、小米椒、葱和香菜备用
步骤 2
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在市场买到的冰鲜鱿鱼筒，无论烹制和味道都不会让你失望，唯一缺点是小贵，两条42，做好会回缩，量刚刚好，一人的话一条可以。洗干净，去掉里面透明的骨头。
步骤 3
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接一锅水，放姜片和少许料酒去腥，煮开沸腾，放入鱿鱼筒，设个闹铃2分20秒。每次买到大小相当，吃了好几遍得出的最嫩时间！！当然还是要根据买到鱿鱼大小调整，煮过了会像嚼口香糖。
步骤 4
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一分钟后把下面的胡须部分捞出
步骤 5
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时间到，全部捞出，不要怕煮不熟，太容易煮过了。用煮鱿鱼的水烫一下砧板和切刀。要注意鱿鱼筒里面的水非常烫！之前被烫到手了。
步骤 6
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切圈备用
步骤 7
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热油放蒜蓉小火煸出香味
步骤 8
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淋上，再淋点酱油，完成