芝麻花生馅怎么调好 _芝麻

你好，很高兴回答你的问题。芝麻花生馅怎么调好？我的回答是：芝麻花生馅是一道香甜美味的食品，用它可以制作需要放入馅料的各种食物，比如：汤圆、面包、包子等，用芝麻花生馅制成的食品，味道非常香甜，受到很多朋友的喜爱。有一些朋友在制作芝麻花生馅时，会加入猪油或黄油等油脂，我认为这样虽然馅料更香更美味，也容易增加粘性，让它抱团或制作时有流沙的效果，但是人体吸收过多的油脂很容易发胖，并且花生和芝麻是一种高油脂的食物，如果再加入其它油脂，食用时就会觉得很腻。

还有一些朋友在制作芝麻花生馅时，将花生和芝麻炒香后放入料理机中，加入白糖打碎即可，我觉的这样虽然简单方便，但是因为这两种食材含油量很高，在打的时候由于油脂释出而打得不太细，这样就显得很粗糙，在食用时口感也会觉得不细腻。今天熙阳就来跟朋友们分享一道不放任何油脂，并且打出的馅料非常细腻的制作方法，希望朋友们能够喜欢。

制作教程
【芝麻花生馅】
特点：香味浓郁、细腻柔软、不添加油脂、制作简单
需要食材：
主料：去壳干花生200克
配料：芝麻100克、白糖100克、糯米粉或各种淀粉都行25克、清水大约180克
～～～～～～开始制作～～～～～～
步骤1、将花生洗净，放入锅中炒熟或是放入烤箱烤熟都行，去皮备用。芝麻放入锅中炒熟备用。
步骤2、将花生、芝麻、淀粉放入料理机中，加入适量清水，先用低档打碎，然后开高速档打成泥状。（水的用量能盖过所有食材即可，只能少不能多）
步骤3、然后将打好的芝麻花生泥倒入不粘锅中，开中小火翻炒，水分快炒干时，加入白糖一起搅拌翻炒。
步骤4、炒至水分完全干了，白糖完全融化在芝麻花生馅中就制作完成了。炒后的芝麻和花生都会释出油脂，所以这里是不用放其他油的。

“芝麻花生馅”制作技巧
1、要将炒熟或是烤熟的花生外皮去除，不然会影响口感。炒好或烤好的花生很容易就把外皮去除了。
2、在料理机中通过加入适量的清水，才能将芝麻和花生打得比较细腻。但是它比直接打出的馅多一个步骤，那就是要将水分炒干。
3、在炒的时候最好用不粘锅，并且在翻炒时用硅胶刮刀，这样馅就不会粘在锅铲上。
4、这道馅料并不添加任何油脂，利用它自身释出的油脂就够了，在制作时加入了适量的糯米粉或是淀粉来增加粘性，并且制作出食物也会有流沙效果！
5、花生、芝麻、白糖的比例是1:0.5:0.5，当然，白糖的量也可根据自己的口味来增减。

结语
这是一道低油版芝麻花生馅的制作方法，它比起一般的制作过程虽稍显复杂了一些，但是给我们带来的却是更加香甜细腻的味道和口感。有兴趣的朋友可收藏借鉴。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注?评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！
芝麻花生馅香甜可口，营养丰富又好吃，我们生活中做糖包、糯米糍、馅饼、汤圆等，都会用到芝麻花生馅，芝麻花生馅想要调出来好吃，可以加入核桃、腰果等，食材都要是熟的，比例掌握好等。