人体日常食物热量主要来自于碳水化合物,脂肪,蛋白质。碳水化合物产生热能 = 4 千卡/克 蛋白质产生热量 = 4 千卡/克 脂肪产生热量 = 9 千卡/克。而其他:酒精7大卡、有机酸2.4大卡 。
1卡(cal)=4.1858518焦耳(J) 。
热量单位卡路里 , 简称卡 。
千卡=大卡 1千卡=1000卡
1千焦=1000焦耳 1千卡=1大卡=1000卡
计算公式:基础代谢率%=(脉率+脉压)-111(Gale);
基础代谢率%=0.75×(脉率+脉压差×0.74)-72(Read);
基础代谢率%=1.28×(脉率+脉压差)-116(Kosa) 。
基础代谢率(BMR)是指人体在清醒而又极端安静的状态下 , 不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率 。
热量除了给人在从事运动 , 日常工作和生活所需要的能量外 , 同样也提供人体生命活动所需要的能量 , 血液循环 , 呼吸 , 消化吸收等等 。
运动时会增加耗能 。
通常可以用下列公式粗略的计算跑步时的热量消耗: 已知体重、时间和速度 跑步热量(kcal)=体重(kg)×运动时间(小时)×指数K 指数K=30÷速度(分钟/400米)
例如:某人体重60公斤 , 长跑1小时 , 速度是3分钟/400米或8公里/小时 , 那么他跑步过程中消耗的热量=60×1×30/3=600kcal(千卡) 此种计算含盖了运动后由于基础代谢率提高所消耗的一部分热量 , 也就是运动后体温升高所产生的一部分热量 。
人体摄取能量应出入量平衡 , 应均衡营养 。一般情况正常人以吃饱吃好健康饮食 , 没必要去计算每天热卡 。但对于某些运动员、特殊职业以及病人(优其是Icu重症监护室的病人) , 应根据其基础代谢和运动耗能来估计摄入量 。每天应该怎么吃呢? 如果要计算自己每天摄入的热量 , 就需要熟知自己每天摄入的每样食物的热量 。
可简单估计活动和运动下所需能量:
坐式生活方式(极少运动) 基础代谢*1.15 轻微活动 ,
日常活动 基础代谢*1.3
中等强度健身(每周3-4次运动) 基础代谢*1.4
大强度健身(每周4次以上) 基础代谢*1.6
专业运动员(每周6次以上) 基础代谢*1.8。
早餐吃得好 , 中餐吃得饱 , 晚餐吃得少的原则!一般早、中、晚餐能量比4:4:2 。
常见的食物是比较多的 , 我们应该要根据食物的种类进行分类 , 肉类的热量是相对比较高的 , 特别是肥肉 , 而瘦肉的热量比较低 , 蔬菜类的热量是比较低的 , 而乳制品的热量是属于第二高的 , 在减肥期间的朋友 , 应该要注意饮食清淡 , 但是要注意饮食均衡 , 不能吃太多热量比较高的食物 。一、肉类热量:
鸡蛋1个(58克)有86千卡、鸭蛋(65克)有114千卡、鹌鹑蛋(10克)有16千卡、煎蛋1个有136 千卡、火腿 100克有320千卡、香肠 100克有508千卡、蜡肠2条˙煎有310 千卡、羊肉串(炸)100克有217千卡、猪耳朵 100克有190千卡 。
二、水果热量:
番茄有18千卡、西瓜有20千卡、柠檬有31千卡、草莓有35千卡、杏子有40千卡、桃有37千卡 、哈密瓜四分之一个有48千卡、无花果二个有43千卡、玉米一根有105千卡、梨有38千卡、橄榄80克有49千卡、红富士苹果85克有45千卡 。
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