白刀鱼怎么做好吃
白刀鱼食材：白刀鱼１条、姜丝、蒜瓣３个、香葱３根、洋葱１个、红辣椒２个、植物油、料酒２勺、盐、生抽２勺、老抽１勺、白糖、香醋１勺、鸡精２克 。
１、白刀鱼清洗干净，去掉鱼鳞，把它剁成小块，装入一个大碗中，里面放入料酒加入盐、姜末还有柠檬汁搅拌均匀腌制１５分钟 。
２、洋葱清洗干净，把它切成大块，红辣椒去掉辣椒籽洗净，切成块状，找一个干净的篮子把它装起来沥干水分 。
３、砂锅中放入一点食用油，把腌制好的秋刀鱼块放进去开始稍微的煎一下，再把洋葱全部倒进去，盖上盖子焖一下 。
４、洋葱变软的时候，打开盖子，找一个小碗放入白糖、生抽、老抽、盐、香醋还有鸡精把它进行搅拌拌成调料汁 。
５、倒入调好的料汁到砂锅中，开始进行焖煮，直至其完全入味，这个时候把红辣椒块倒进去稍微焖一下 。
６、焖煮熟透以后，放入切好的葱花，一道营养美味的家常菜，洋葱焖白刀鱼就制作完成了，鲜香爽口下饭特香 。
白刀鱼怎么做？白刀鱼怎么做？
食材：白刀鱼350g,姜末1大匙,蒜末1大匙,辣椒 1只,青葱1只,地瓜粉适量,
酱料：米酒1大匙,盐巴少许,胡椒粉少许,蛋白1颗,太白粉少许
调味料：辣豆瓣酱1大匙,酱油2茶匙,糖1茶匙,米酒1大匙,乌醋1大匙,香油1大匙,清水50～75c.c,太白粉水少许
做法
1、鱼片洗净擦干切成片，用醃鱼酱料醃渍30分钟以上备用 。
2、辣椒切片、青葱切末备用 。
3、将醃渍好的鱼片沾上地瓜粉(等反潮后再入锅) 。
4、热锅热油后（油稍微多一点），放入鱼片用中大火煎至两面金黄后起锅备用 。
5、利用锅内剩余的油爆香蒜末、姜末、辣椒，再加入辣豆瓣酱、酱油、糖、米酒、清水煮滚，转小火，加入少许太白粉水勾芡 。
【白刀鱼怎么做，白刀鱼怎么做好吃】6、加入鱼片均匀沾裹酱汁，再加入乌醋、香油、葱花拌匀即完成 。
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