花甲死了能不能吃了
1、贝类本身就带有较多细菌，而且贝类所含的蛋白质比较多，分解很快，一旦死去，就会滋生大量细菌，所含的不饱和脂肪酸容易被氧化酸败，还容易产生较多胺类和自由基，对身体健康造成影响 。
2、花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲 。花蛤在海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色 。生活在浅海底 。贝壳较瘦长，是长卵圆形 。
3、生于潮间带下数米深的浅海区 。以泥沙海底为最多 。沿海均有分布 。四季皆可捕捞，为居民最常用的海鲜食品之一 。栖息于沙质或沙泥质的潮间带及浅海，尤其是河口海域 。以斧足挖掘沙泥，埋栖于滩涂，营底内的生活 。广东、福建沿海都有其分布 。每年的10至11月是它的繁殖期 。
花甲死了怎么做好吃？死了的花甲主要看死亡的时间，如果刚死的话做起来也没什么问题，按照正常配料就行，只不过这样吃起来比较麻烦，因为都是闭着的，需要撬开才能吃 。如果已经有臭味了，建议还是不要吃了，吃了生病就麻烦了，希望对你有帮助！
花蛤触角伸出来煮熟开口了能吃吗？花蛤已经死亡，最好不要再吃了 。
海产品一般都是凉性的，肠胃弱者都应少吃，鲜活品极易腐败变质，且如花蛤之类都在沿海滩涂生长繁殖，本身污染较重，必须食用鲜活品，一次食用量也不宜过多，建议现吃现买 。
如何选择花蛤：
1、买张嘴巴呼吸的那种!拿到手上就合起来的,不能合起来,就说明死了,也不能买
2、煮了不张口的就是死的
3、放在水里会漂起来的就不要买了，是死的
4、舌头露得长长的花蛤，找到了就把它的舌头碰一下，看它的舌头有没有收回来，没有的话说明这颗花蛤是死的不能吃，能伸回来就能吃 。
5、 。“挑花蛤一定不要挑死的，否则吃了后轻则肚子痛，重则会中毒 。挑鲜活的花蛤，要看花蛤是否有触角伸出，一经碰触就会缩进壳内，才算新鲜 。如果花蛤的两片壳已经张开了，说明花蛤已死，不能买 。
另外，买回家的花蛤不能马上吃，要先去沙 。把花蛤放在清水里，加一点点盐，放置几个小时，花蛤会慢慢地把沙吐出来 。去沙之后，就可以煮制了 。花蛤做汤很鲜美，炒制又香又鲜 。
花蛤的做法很多：
主料：花蛤配料：大葱蒜头姜红辣椒酱油
做法
1、新鲜花蛤买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中，泡半个小时以上2、大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎3、热锅，锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香4、倒入沥干水的花蛤炒 。5、一会儿，到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油炒 。6、盖盖，焖 。7、到花蛤的壳大部分都开了，就加入大葱，炒 。8、出锅装盘即可 。
●砂锅酿花蛤
材料：花蛤1斤,山东白菜1斤,盐1茶匙,色拉油2汤匙,绞肉6粒,蛋2个，姜汁1茶匙，盐1/2茶匙 。
作法：1.花蛤吐沙净，用刀切开而不分开 。
2.将佐料拌匀酿入花蛤中 。
3.山东白菜切成手掌大，油沸加盐炒软，放入砂锅，将花蛤放入以小火炖约15分钟即可 。
●姜葱炒花蛤
主料：花蛤1斤
配料：姜丝，葱段，鲜红椒丝，豆豉粒，酱油，生粉
作法：锅里放清水烧开后，倒入花蛤，见壳张开就捞起，待用……
炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香 。
倒入花蛤翻炒几下后加入葱段和姜丝 。
最后加入酱油，用生粉汁勾芡，装盘即成 。
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