茶树菇炒五花肉怎么做才好吃 _茶树

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──茶树菇炒五花肉怎么做才好吃？
菌菇类食材的营养价值无需赘言，今年春节在大理董家吃过一餐全菌宴，让我对菌菇类的食材刮目相看，原来家常吃的菌菇类只是冰山一角，而今天要讲的茶树菇，从我认识这道食材开始就是拿来熬汤的，最经典、最流传大江南北的搭配莫过于茶树菇煲老鸭汤，后来有听说干制的茶树菇或许添加了什么剂粉之类，所以在农贸市场上就开始流行起新鲜的茶树菇，跟新鲜的香菇、黑木耳是一个道理，个人感觉吧，熬汤的话还是用干制的茶树菇泡软之后比较香浓，至于新鲜的茶树菇，椒盐或者炒制还都是不错滴，今天尝试的就是新鲜茶树菇炒五花肉。

新鲜茶树菇炒五花肉
主料：新鲜茶树菇100克，新鲜五花肉150克。
辅料：食用油适量、食用盐适量、姜片适量、大蒜适量、生抽适量、芹菜适量，全部按个人喜好自己调整份量。
1、新鲜茶树菇清洗干净，一般干茶树菇我是用水泡开后再下生粉加清水清洗一次，然后再用食盐加清水清洗，去掉根蒂，新鲜的茶树菇我也是如法炮制，洗干净就好；
2、把根蒂彻底清洗干净后，太长的可以切成3段，常规长度的切成2段，沥干水待用；
3、五花肉洗净，切成薄块，切薄一点较好，沥干水待用；
4、切好姜片，蒜瓣，芹菜去掉叶只要梗；
5、热锅下油，放入五花肉爆炒，五花肉的猪油爆出来后，先把五花肉盛盘中待用；
6、用五花肉爆出来的猪油来爆香姜片与蒜瓣；
7、爆香后再洒入一点食用盐、生抽，然后倒入五花肉，将姜片、蒜瓣、五花肉混在一起翻炒；
8、味道出来后，再加入茶树菇，翻炒；
9、最后加入芹菜梗一起炒至茶树菇变软熟了即可关火起锅；
小贴士：
此道菜制作简单，容易上手，火候控制也不是有什么特别要求，五花肉与茶树菇就算再炒熟过一点也没有关系。
五花肉建议选白肉多一点的，这样爆出来的猪油会较多，炒起蒜瓣爆出来的味道更香。
以上就是我对“茶树菇炒五花肉怎么做才好吃？”的回答，希望我的回答对你有帮助。
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