贝果是什么种类的面包
1、贝果面包 ， 圆形面包 ， 制作方法基本沿用传统工艺 。原味贝果面包是一种常见烘焙美食 ， 主要食材有面粉、白糖、酵母、盐、黄油等材料做成 ， 和常见软面包相比 ， 低卡健康 ， 口感也柔韧劲道 ， 还会带有微微的咸味 ， 还可以剖开做成三明治 。
2、贝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团略煮过 。经过这道步骤之后贝果就产生一种特殊的韧性和风味 。贝果的食用方式相当多样 ， 可蒸热 ， 或再烘烤 ， 亦可微波加热 。横切成二个圆 ， 涂抹喜欢的果酱或奶油、调味酱 ， 再搭配其它生鲜蔬果 。当然亦可夹上烟熏火腿片或鸡肉 ， 更有异国风味 。
贝果是什么种类的面包？贝果面包 ， 圆形面包 ， 制作方法基本沿用传统工艺 。原味贝果面包是一种常见烘焙美食 ， 主要食材有面粉、白糖、酵母、盐、黄油等材料做成 ， 和常见软面包相比 ， 低卡健康 ， 口感也柔韧劲道 ， 还会带有微微的咸味 ， 还可以剖开做成三明治 。
贝果面包发多大？主料：面包粉250克 ， 水1000克 ， 砂糖10克 ， 酵母粉3克 ， 黄油5克 ， 白糖70克 ， 盐3克 。
贝果面包的做法步骤：
1.所有材料放入厨师机 ， 开搅拌程序搅拌4分钟 。
2.能轻松拉出膜即可 。
3.将面团分别分成80克一份 。
4.揉成5份 ， 揉成圆形 ， 盖上湿布醒发10分钟 。
5.取一份擀成椭圆形 。
6.两边对折一下 。
7.折起来 。
8.然后搓一下 。
9.在面条的一端用大拇指按扁,另一端尽量撮细点 。
10.然后把细的一端的面放进按扁的面片里,抱紧,收口处捏紧,使它成为一个圆圈 。
11.尺寸必须能容纳做好的贝果的大小,然后把每个贝果圈都分别放在裁好的保鲜膜上,在烤箱里放一盆热水,把摆好的贝果放烤箱里发酵30分钟 。
12.适量水加入白糖 ， 大火烧开 。
13.放入面团 ， 放入烫约20秒 ， 然后换一面 ， 在烫约20秒 。
14.然后入烤箱 ， 上下火170度 ， 烘烤20分钟即可 ， 每家烤箱品牌大小不一样 ， 所设置的温度和时间也不一样哦 。
【贝果是什么种类的面包】15.出炉 ， 看着不错吧 。
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