买的藕多，一下子吃不完该怎样保存 _买的

粉粉嫩嫩的大白腿，不是，是大白藕，老司机都欲罢不能，你还会吃不完吗？
那么就教你几个简单实用方法，妥善保存大白藕吧?

方法一：
刚买回的莲藕不要洗，直接用一捆稻草包起来，然后放入清水，把稻草浸湿放在阴凉潮湿的地方，只要保持稻草始终是湿润的即可。。
这种方式保存，莲藕可以保存七天而不会变色，而且也不会脱水。不过只适合春节前后，天气比较冷的时间段来保存。
方法二：
买莲藕的时候记得选那种还带着黑泥，而且结巴都没有断裂的莲藕，买回来千万不要洗泥巴，直接带泥放在阴凉潮湿的地方就可以了，如果泥巴干了记得喷点清水在上面。
【买的藕多，一下子吃不完该怎样保存】用这种方法保存莲藕，4、5天是没有任何问题的。
方法三：
把一整根的莲藕洗净，泡在清水里不要动它，可以保存一周左右不会变色，也不会出现脱水的问题，但你需要每两天换一次新鲜的清水。

另外，说莲藕吃不完的，推荐给你几款简易的家常做法吧
凉拌莲藕
食材：莲藕、葱花、辣椒酱、酱油、醋、麻油或者花椒油。
先将莲藕进行削皮工作，切成片状，越细越好，这样在制作凉拌的时候，味道会更加渗入，然后将莲藕片放假锅里用热水煮熟，注意开水开之后再放入，并且莲藕还不能煮太久，然后将莲藕片捞出和一些调味料搅拌即可。

煎炸莲藕饼
食材：生粉、莲藕片、盐、油等
将切好的莲藕片和生粉或者淀粉搅拌均匀后，直接放入平底锅慢慢煎炸，直至莲藕饼成金黄色即可。

排骨莲藕汤
食材有：排骨、莲藕、盐等
莲藕需要切成块状，然后将莲藕和排骨一起煲汤即可，煮熟之后直接加盐。

跟一个亲戚学的，确实管用，亲戚都是年前一两个月，便宜的时候买藕，保存到春节食用，几乎与新挖的差不多。

方法也很简单，准备一个纸箱子，将藕在箱子里摆放好，再用沙土将缝隙灌满并在上面覆盖一层，然后，放在屋内一个角落里就可以了。

分析了一下，有三点作用。

防冻，沙土是热的不良导体，藕的热不易传导出来，藕被沙土覆盖，与人盖被子，麦田被雪覆盖一样，内外空气被隔离，对流不能发生，所以，有较好的保温作用，防止将藕冻坏。
防氧化，藕完全被沙土包裹，几乎不与空气接触，可防止藕中的淀粉等成分被氧化变质。
防脱水，同样是藕被沙子包裹，一方面减少了与空气的接触面积，同时空气的流动不会影响到藕，都有效的防止了藕中水的蒸发，使藕保持充分的水分和新鲜度。
买的藕多，一下子吃不完的保存炒招：1、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间。2、切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，放置冰箱可保存一周。3、先把要存放的莲藕洗干净，放入非铁质容器如水缸内，加满清水，每星期换水1次，可存放1～2个月，并且能保持其白嫩鲜脆。4、在院子挖个土坑，在坑底铺一层细湿土，然后选择品质好、茎粗壮、根完整的莲藕平整地铺放一层，接着在上面撒上一层细土，再铺一层莲藕，如此可叠放5～6层，最上层再盖上10厘米厚的细土，最后盖上一层厚厚的树叶、柴草即可。可保存2个月左右。5、先把要存放的莲藕洗干净，放入非铁质容器如水缸内，按顺序排好，加满10%～15%的食盐水，可保鲜5个月以上；且因食盐难以渗入莲藕内组织，既可防腐又能抑酶，贮藏后风味与新鲜时无异。