可以啊,为什么不可以呢 。除了煮稀饭,还可以蛋炒饭、泡饭等等,小时候,大冬天早上要上学,妈妈常常给我来碗蛋炒饭,热乎乎,香喷喷,饱含妈妈的味道,令人深深怀念 。说不可以的,都是被一些媒体为抓眼球编造出来“故事”或某些“砖家”危言耸听吓到了 。
![煮的粥第二顿怎么热:现在很多人晚上煮饭吃不完第二天早上放上水熬稀饭吃,隔夜饭能这样吃吗](http://img.yunnanlong.com/230523/102J1G39-0.jpg)
1.隔夜饭所含亚*盐不足以损害身体健康,更不会致癌 。
说隔夜饭不能吃的原因,是被超级放大的亚*盐,认为隔夜饭菜会产生大量亚*盐,从而中毒,甚至致癌 。我曾经看过一个“新闻”,说有一位老人家舍不得食物浪费,吃了隔夜饭和菜,结果亚*盐中毒跑医院去了 。还有更危言耸听的,说是一家三口因为长期吃隔夜饭菜,然后全家都得胃癌 。这些完全是为了流量在胡说八道,营养界己经辟谣多回了 。
![煮的粥第二顿怎么热:现在很多人晚上煮饭吃不完第二天早上放上水熬稀饭吃,隔夜饭能这样吃吗](http://img.yunnanlong.com/230523/102J12316-1.jpg)
亚*盐广泛存在食物中 。我国有关标准:肉中亚*盐残留量可以在30~70㎎/㎏ 。有实验证明,饭菜做好以后,放在空气中隔一个晚上,食物中的原有亚*盐含量从3㎎/㎏升高到7㎎㎏,升幅翻倍,但离我国食物标准30~70㎎/㎏远得很呐 。并且,米饭的亚*盐含量比肉和菜少多了,微乎其微,着实不必“庸人自扰之” 。
2.隔夜饭最怕是*变质,最重要的是妥善保存及彻底加热 。
隔夜饭最怕致病菌生长,导致*变质,也就是变“馊”了 。变“馊”的饭里致病菌以及细菌毒素可以造成急性胃肠炎等急性中毒症状 。所以最重要的是把饭妥善保管,保证不变质 。气温4℃以下环境可抑制细菌生长,夏天饭要放在冰箱保存 。冬天,如在东北寒冷天气,拥有天然“冰箱”,可以不放冰箱,在我们广东这种冬天气温都在10℃以上环境,也需要放在冰箱 。
![煮的粥第二顿怎么热:现在很多人晚上煮饭吃不完第二天早上放上水熬稀饭吃,隔夜饭能这样吃吗](http://img.yunnanlong.com/230523/102J16445-2.jpg)
吃时要彻底加热,杀灭米饭中细菌 。比如题主所说的把隔夜饭熬成稀饭,这种煮沸方法,可以彻底杀灭细菌 。蛋炒饭,通过加热也可以杀灭细菌 。还可以使用微波炉加热,微波炉是应用高频率的电磁波,以高速震荡频率穿透食物,可以快速彻底加热食物,同时杀灭细菌 。
需要注意的是:加热或微波只能杀灭细菌而不能破坏细菌毒素,已变“馊”的饭,不能通过加热后再吃,虽然细菌杀死了,但细菌毒素仍然存在,仍然可致病 。
总之,隔夜饭只要不变质,第二天熬稀饭,蛋炒饭等等都没问题,不会有损健康,更不会致癌 。
我也是经常这样吃饭的,应为我是一个人生活的,往往在做饭的时候,多会把米饭给多了,而多出来的米饭,又不能给倒了,那样就太浪费了,所以我每次多会把剩下的米饭,给放到电饭煲里,不盛出来
然后等到第二天的时候,再往炒菜锅里加入适量的开水,等水在开后,再把剩下的米饭放到锅里,同时再往锅里放点小青菜,几片火腿,油盐鸡精等调味料,最后等锅里的粥开了,就可以吃上简单的菜粥了
![煮的粥第二顿怎么热:现在很多人晚上煮饭吃不完第二天早上放上水熬稀饭吃,隔夜饭能这样吃吗](http://img.yunnanlong.com/230523/102J15434-3.jpg)
要说隔夜的米饭能不能吃,说实话这要从几点方面来综合考虑的,首先从健康营养上考虑的话,那么隔夜的米饭,确实是没有营养的了,吃了的话虽然没有大问题,但吃了这些隔夜的米饭的话,也得不到营养补充了
要是从节约角度上来看,要是把多余的米饭给倒掉的话,那真的是太浪费了,尤其是现在米价还不便宜,我们这边的每斤大米价格,现在基本多是在2.3元每斤了,这还是最普通的大米价格,要是好点的大米,往往价格多要好几块的
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