9月1日就开海了,漫长的休渔期终于结束了,好期待呀,又要开启吃海鲜的模式了 。吃螃蟹比较好的季节,在农历9月份,这时候母蟹子的蟹黄多,公蟹子膏比较满肉也肥 。我来大连时间不太长,我的挑选经验您可以参考 。
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挑选螃蟹肥瘦方法
如果在市场挑选螃蟹注意以下6方面,应该能挑选到比较肥的螃蟹 。
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- 1、看螃蟹的外形:螃蟹体重肥壮的比较好 。
- 2、看螃蟹的颜色:颜色比较重,壳发黑发青,有亮光,就是看起来有“活分劲儿”,这样的是好的、新鲜的,就是肉厚壮实的 。
- 3、看螃蟹的灵活劲儿:如果你碰一下他的眼睛呢,他的蟹钳子反应比较迅速,你动一下脚呢,他就缩回去 。
- 4、看螃蟹的翻转:如果是没有捆绳,可以看到他爬行的呢,比较快,能够来回的翻转 。一旦把螃蟹抓过来,让他的腹部朝天的时候呢,他那就能用螯足弹转,马上就翻回来,不能翻回来的最好不买 。
- 5、看螃蟹的肚脐:从肚脐这块看呢,肚脐凸出来的,一般都是膏肥的 。
- 6、看螃蟹的螯足:看蟹足上,比较坚挺有力,有较多绒毛 。
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螃蟹要吃活的为好,煮熟了再吃 。
挑选虾爬子肥瘦方法
![螃蟹怎么挑选肥瘦,吃螃蟹虾爬子最好的季节是什么购买时怎么挑选肥瘦](http://img.yunnanlong.com/230523/103523G32-3.jpg)
虾爬子,又叫皮皮虾 。每年的4-5月份,是吃虾爬子的季节 。看颜色(亮)、看眼珠(亮)、看身体(肉紧实)来挑选虾爬子,基本上就可选到心仪的、新鲜的、肥壮的虾爬子 。
【螃蟹怎么挑选肥瘦,吃螃蟹虾爬子最好的季节是什么购买时怎么挑选肥瘦】我到大连时间短,在海产品挑选上还要不断积累经验 。
感谢您的阅读和关注 。喜欢我的回答就动手转发吧,让更多的人了解这些内容 。我是执业中药师,也是美食领域创作者,愿我们都吃的健康!
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