【糖醋鱼的做法步骤】食材用料：果脯 适量，鲤鱼 1条，鸡蛋 2个，蒜 适量，醋 适量，葱 适量，料酒 适量，淀粉 适量，番茄酱 适量，糖 适量，油 适量，盐 少许
步骤：
1.将鱼宰杀洗净，改刀成牡丹花刀 。
2.把鱼用葱，姜，料酒腌制 。
3.果脯切粒 。
4.姜，蒜切粒 。
5.把鸡蛋打入盆中，打散，加入适量淀粉，搅拌均匀 。制糊 。
6.锅中油温升至7到8成，把鱼挂上糊，下去油锅炸制 。
7.炸到成熟 。摆盘 。
8.锅中入底油，把番茄酱炒出颜色，加入水，用醋，糖，盐调味，用湿淀粉勾芡 。（淀粉加水搅拌均匀）
9.浇在鱼上，把果脯撒上即可 。
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