大剂量的阿斯巴甜是对人体有害 ， 阿斯巴甜在人体内 ， 被分解为2个元素：甲醇、天冬氨酸 。甲醇是一种神经毒素 ， 它继而被分解成甲醛 ， 一种致癌物质 ， 甲醛会被多种身体的组织吸收 。
【阿斯巴甜对人体有害吗】甲醛继而被分解成甲酸 ， 天冬氨酸是一种刺激性毒素 ， 会刺激神经细胞至死 。
但是阿斯巴甜在正常剂量下无法导致神经毒性作用 ， 也并不致癌 ， 只有苯丙酮尿症患者不能食用 ， 因为阿斯巴甜的代谢产物中包括患者禁食的苯丙氨酸 。
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