蒸蛋怎么做好吃又嫩
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材料:鸡蛋、虾、料酒、盐、油 。
1、鸡蛋打散,倒入冷白开 。搅拌,放入适量盐和料酒 。
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2、把蛋液表面气泡用勺子撇掉 。锅内水烧开,把蛋液放入锅内蒸 。
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3、剪掉虾须,剥掉虾壳,除去背部和肚子上的黑筋,加入少许料酒,盐,腌5分钟 。用开水氽一下 。
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4、待蛋液表面凝固,摆上虾,再蒸几分钟,放少许油,出锅即可 。
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肉蒸蛋怎么做好吃又嫩?食材明细
鸡蛋、肉末、蒸鱼豉油、豌豆、食用油、芡粉、凉开水、盐、酱油 。
1、准备食材
2、鸡蛋磕入碗中
3、搅打鸡蛋,倒入鸡蛋液2倍的凉开水入蛋液中,搅打均匀
4、将芡粉加入蛋液中,搅打至蛋液中有气泡后停止
5、将碗裹好保鲜膜,不要留任何缝
6、入已烧开水的锅中蒸制7分钟即可出锅
7、锅里倒油,爆香肉末和豌豆
8、加酱油
【蒸蛋怎么做好吃又嫩,肉蒸蛋怎么做好吃又嫩?】9、加盐,出锅覆盖在蒸好的蛋羹上,淋上蒸鱼豉油即可
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