包子怎么做才松软好吃
用料：小麦粉（富强粉，特一粉）500克、猪肉馅400克、花椒油3汤匙、蚝油2汤匙、香油1汤匙、精盐1/2茶匙、酱油2汤匙、姜粉1/2茶匙、骨头汤5汤匙、绵白糖2茶匙、酵母粉1茶匙、大葱2根 。
1、酵母用水溶解，加入白糖搅拌均匀 。
2、再加入特一粉 。
3、启动面包机和面15分钟，然后室温饧发30分钟 。
4、利用饧面的这段时间，制作馅料，大葱切成末 。
5、猪肉馅中加入蚝油、酱油和骨头汤，顺一个方向搅拌上劲 。
6、加入大葱末 。
7、将花椒油，浇在大葱末上 。
8、然后将花椒油和大葱末拌匀 。
9、再加入姜粉、食盐和香油，搅拌均匀，将拌好的馅料，用平铲拍平，避免出汤 。
10、将饧发好的面团，揉搓排气后，揪成24个小剂子，撒上些干面粉，防粘 。
11、将每个小剂子都擀成包子皮，取一个包子皮，放上猪肉大葱馅 。
12、捏成包子 。
13、全部包好后，放入蒸锅，二发15分钟 。
14、然后大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟，即可出锅 。
包子蒸好为什么很干、不松软，怎么办呢？关于″包子蒸好为什么很干、不松软，怎么办呢？"这个问题，我的回答如下:
要做出外表光滑有光泽、松软可口的包子，就必须要懂包子，就好比你要回答一个问题，你就一定要对这个问题中的知识点都清楚才会有正确的答案 。
1、制作包子的主要原料有面粉、水、膨松剂、各种包子馅料，辅助原料食盐、白糖、食用油 。
(1)、面粉:可选用标准粉和普通粉，也可以用自发粉 。
(2)、膨松剂:泡打粉、酵母粉、面肥(老面) 。泡打粉是化学膨松剂，最好选择无铝双效泡打粉，如果想快速制作包子，就选择无铝快速泡打粉；酵母粉是生物膨松剂，可选择即发干酵母；面肥，是自然发酵法，是前次做包子剩下的少量已发酵面团即面种，用30℃左右溫水化开使用 。
(3)、包子馅料:有甜馅和咸馅 。甜馅有豆沙馅、豆粉馅、白糖黑芝麻馅、红糖黑芝麻馅、果酱馅、果脯馅、果仁馅、枣泥馅、莲蓉馅等；咸馅又分肉馅和素馅 。肉馅有鲜猪肉馅、鲜牛肉馅、叉烧馅、酱肉馅、扣肉馅、火腿馅等；素馅有酸菜馅、韭菜鸡蛋馅、白菜粉丝馅、萝卜干馅、榨菜馅等 。
推荐阅读
- 炖菜咸了怎么补救，酥肉咸了怎么补救？
- 纱窗上的柳絮怎么清理
- 红糖面包最正宗的做法，红糖面包的做法和配方比例
- 蒲公英根茶怎么炒，蒲公英花怎么炒干制茶？
- 地下室发霉怎么处理，地下室涂料发霉怎么处理？
- 卤肉冷后皮会硬应该怎么办
- 李四光为我国都做了哪些贡献
- 怎么除蟑螂最有效最快速，蟑螂怎么消灭，灭蟑螂最有效的方法？
- 李维斯牛仔裤掉色后怎么办
- 冰格里的冰怎么取出来，冰枕里冰晶 怎么取出来？