黑啤酒突出香气是什么香气
黑啤酒突出的香气是麦芽香 。黄、黑啤酒是采用不同品种的麦芽为原料 ， 而产生不同色度的啤酒 。黑啤酒 ， 又叫浓色啤酒 ， 酒液为咖啡色或黑褐色 ， 原麦芽汁浓度12至20度 ， 酒精含量在3.5％以上 ， 其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味 ， 口味比较醇厚 ， 略带甜味 ， 酒花的苦味不明显 。
黑啤酒发出的香味是什么？【黑啤酒突出香气是什么香气，黑啤酒发出的香味是什么？】黑啤酒,又叫浓色啤酒,酒液一般为咖啡色或黑褐色,原麦芽汁浓度12至20度,酒精含量在3.5%以上,其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味,口味比较醇厚,略带甜味,酒花的苦味不明显.该酒主要选用焦麦芽,黑麦芽为原料,酒花的用量较少,采用长时间的浓糖化工艺而酿成 。黑啤酒的营养成份相当丰富 ， 除含有一定量的低分子糖和氨基酸外 ， 还含有维生素C ， 维生素H ， 维生素G等 。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍 ， 而且发热量很高 。每100毫升黑啤酒的发热量大约100千卡 。因此 ， 人们称它是饮料佳晶 ， 享有“黑牛奶”的美誉 。起源于德国 ， 以慕尼黑啤酒最为著名 。例如 Kulmbach啤酒 ， 是一种深色贮藏啤酒 ， 通常使用焙烤麦芽 ， 如焦香麦芽和黑麦芽 ， 以得到较深的颜色 。麦芽香和焦香味很突出 。黑啤酒色度不同 ， 类型多样 。度数还比较高
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